Школа WSET впервые использовала херес En Rama во время экзамена
Читайте РБК в «Максе».
Британская школа Wine & Spirit Education Trust (WSET), которая считается крупнейшей международной системой сертификации и обучения в области вина, впервые во время экзамена в формате слепой дегустации использовала херес en rama. Полный список экзаменационных вин школа опубликовала на своем сайте.
Это особый нефильтрованный и минимально осветленный стиль хереса, который разливают по бутылкам прямо из бочки.
В экзамене D5 «Крепленые вина» было представлено Barbadillo Manzanilla Pasada En Rama De La Pastora, что стало первым случаем, когда WSET включил херес en rama в экзамен на получение диплома.
WSET была основана в 1969 году, основной целью было создание единых стандартов, по которым можно оценивать уровень знаний специалистов винной области Великобритании. Позже эти стандарты распространились по всему миру.
Обучение в школе WSET разбито на четыре уровня. После завершения каждого и успешной сдачи экзамена студент получает соответствующий уровень квалификации.
Foundation (WSET 1-го уровня). Базовый курс, обучение на котором проходит всего один день. По итогам студент сдает теоретический тест, состоящий из 30 вопросов, посвященных виноградарству, виноделию, а также сопутствующим темам.
Intermediate (WSET 2-го уровня). Он состоит из обучения у преподавателя, самостоятельного изучения программы, а также теоретического экзамена. На этом этапе дают более глубокий материал, в том числе показывают различия сортов, а также влияние их и окружающей среды на качество и стилистику вин.
Advanced (WSET 3-го уровня). Внимание уделяют ключевым факторам производства вина и их влиянию на продукцию. Уровень знаний, полученных на этом этапе, позволяет работать в среднем или высшем звене виноторговых компаний. Обучение занимает 30 аудиторных часов и примерно в три раза больше времени самостоятельного изучения материала. Уровень завершается сдачей сложного теоретического и дегустационного экзамена.
Diploma (WSET 4-го уровня). Высшая ступень в системе WSET. Обучение состоит из шести модулей, которые кандидаты могут проходить два-три года. Процесс делится на очные занятия с преподавателем, самостоятельное изучение тем и практические исследования. Для получения квалификации необходимо сдать несколько экзаменов, пройти слепую дегустацию и защитить дипломную работу.
Список опубликованных вин был использован во время слепой дегустации на экзамене 4-го уровня для получения диплома в 2025/2026 учебном году в центрах WSET Diploma по всему миру. Сам экзамен включает шесть модулей, три из которых содержат экзамены по дегустации. Они называются «Вина мира» (D3), «Игристые вина» (D4) и «Крепленые вина» (D5). Всего на дегустацию было разлито 39 вин.
В категории D3 «Вина мира» было использовано 24 вина:
Франция:
- Domaine Chatelain / Pouilly Fumé ‘Les Chailloux’ Silex / 2023 / Loire Valley
- Georges Dubœuf / Beaujolais Villages Domaine des Trois Vallons / 2022 / Beaujolais
- Maison Jean Loron / Domaine de Cornillac Beaujolais / 2024 / Beaujolais
- Domaine de Colette / Moulin-à-Vent ‘Le Mont’ / 2023 / Beaujolais
- Domaine la Bouïsière / 2022 / Gigondas, Southern Rhône
- Schlumberger / Princes Abbés Gewurztraminer / 2023 / Alsace
Германия:
- Dönnhoff / Norheimer Kirschheck Riesling Spätlese / 2023 / Nahe
Италия:
- Monte del Frà / Valpolicella Ripasso Classico ‘Lena di Mezzo’ / 2021 / Veneto
- Pio Cesare / Dolcetto d’Alba / 2024 / Piemonte
- Vigne Marina Coppi / Sant’Andrea Barbera / 2022 / Piemonte
- G.D. Vajra / Barolo Ravera / 2020 / Piemonte
Испания:
- Campo Viejo / Reserva / 2018 / Rioja
- Torres / De Casta Rosado / 2024 / Catalunya
США:
- Groth / Sauvignon Blanc / 2023 / Napa Valley, California
Португалия:
- Quintas do Homem / Vale do Homem Branco / 2024 / Vinho Verde
Аргентина:
- Luigi Bosca / Torrontés / 2025 / Salta
Южная Африка:
- Klippenkop / Pinotage / 2023 / Robertson
- Lismore Estate / Chenin Blanc / 2022 / Western Cape
- Ataraxia / Sauvignon Blanc / 2025 / Walker Bay
Австралия:
- Grosset / Polish Hills Riesling / 2024 / Clare Valley, South Australia
- Petaluma / White Label Cabernet Sauvignon / 2019 / Coonawarra, South Australia
- Tyrrell’s / Vat 1 Semillon / 2018 / Hunter Valley, New South Wales
- Thistledown / Old Vine Grenache / 2023 / South Australia
Новая Зеландия:
- Esk Valley Estate / Sauvignon Blanc / 2024 / Marlborough
В категории D4 «Игристые вина» было использовано 9 вин:
Франция:
- Henriot / Brut Millésime / 2015 / Champagne
- Taittinger / Comtes de Champagne / 2014 / Champagne
Германия:
- Dr. von Bassermann-Jordan / Riesling Brut / NV / Pfalz
Италия:
- Cantina Sacchetto / Extra Dry / NV / Veneto
- Ca’di Alte / Prosecco Rosado / 2024 / Veneto
Испания:
- Sumarroca / Gran Reserva / 2021 / Catalunya
США:
- Louis Roederer / Quartet Rosé / NV / Anderson Valley, California
Англия:
- Hambledon / Brut / NV / Hampshire
Австралия:
- House of Arras / Brut Elite 1601 / NV / Tasmania
В категории D5 «Крепленые вина» было использовано 6 вин:
Португалия:
- Blandy’s / 10 Year Old Sercial / NV / Madeira
- Henriques & Henriques / 10 Year Old Malvasia / NV / Madeira
- Blandy’s / Duke of Clarence / NV / Madeira
Франция:
- Domaines de Bernardins / Muscat de Beaumes-de-Venise / 2023 / Rhône Valley
Испания:
- Barbadillo / Manzanilla Pasada En Rama De La Pastora / NV / Jerez
- Bodegas Lustau / Amontillado del Puerto Almacenista Gonzàlez Obregón / NV / Jerez
«РБК Вино» писал о том, что спрос на высший курс школы вина WSET во всем мире вырос на 15%. В России, несмотря на уход школы в 2022 году, спрос на обучение остается, поскольку это единственная международная система сертификации и обучения в области вина. Кандидаты из РФ за знаниями отправляются в Казахстан или в Австрию и Великобританию.
