Бенедикт Камбербэтч попробовал пять великих белых вин. А хотел красного
Бенедикт Камбербэтч попробовал пять великих белых вин
В лондонском ресторане Noble Rot Mayfair актер Бенедикт Камбербэтч принял участие в интервью-дегустации, где попробовал пять великих белых вин, по версии французского гастрокритика Курнонски. Каждое из вин он комментировал
Читайте РБК в «Максе».
По словам Камбербэтча, в доме, где он рос, всегда было вино. Вечером подавали бокал красного к ужину. Однако по-настоящему актер увлекся вином во время съемок фильма «Искупление». Он также рассказал, что это увлечение стало совместным для него и Киры Найтли, которая также играла в этом фильме.
Актер рассказал в интервью, что больше любит красные вина. Например, ему нравится охлажденное божоле или красные вина поплотнее, но комнатной температуры. А из белых он бы выбрал луарский сансер.
Кто такой Курнонски
Под этим псевдонимом писал гастрокритик Мори Эдмонд Сейланд, которого называли одним из самых выдающихся представителей своего дела в ХХ веке. Его авторству принадлежат более 65 книг и множество газетных отзывов о тех или иных заведениях и блюдах. Кроме того, он составлял винные путеводители и определил пять лучших белых вин. Их и пробовал Камбербэтч.
François Rousset-Martin Château-Chalon 'Voile No 6' 2006 года
Это шато считают одним из самых престижных в Жюре. Здесь делают вина из «саваньена», которые обладают умамным привкусом. Камбербэтч отметил, что это вино похоже на херес, «но менее алкогольное». Актер назвал это интересным противоречием.
«Мне бы очень хотелось посмотреть, как оно сочетается с едой. Одна из вещей, которые я открыл для себя в вине, это то, что можно выпить что-то само по себе и подумать: «Да, это нормально». Но потом с каким-то конкретным блюдом хочется допить весь бокал. Недавно в ресторане Locanda Locatelli я попробовал красное вино, которое показалось мне слишком насыщенным, но когда к нему подали телячью печень, оно стало слаще и внезапно приобрело цветочный аромат. Я видел подобное преображение маслянистого шардоне в сочетании с гребешками. Мне нравятся некоторые минеральные белые вина с горы Этна, но я не большой поклонник белых вин. Никогда им не был», — рассказал он.
Domaine d'Eugenie Montrachet 2015 года
Это хозяйство в Бургундии, которое производит одни из лучших вин в мире из «шардоне». Ежегодно выпускают всего около 150 бутылок.
«Montrachet — это нечто особенное. Оно такое цветочное, словно духи. Текстура потрясающая! Есть какой-то знакомый аромат, который я не могу определить. Но меня всегда немного раздражает, когда люди перечисляют огромный список вкусов вина, а я, пытаясь уловить их, думаю: «Ну я ничего из этого не чувствую», — прокомментировал Камбербэтч.
Château-Grillet 2020 года
AOC Château-Grillet — один из самых маленьких аппелласьонов Франции. На его территории находится единственное поместье — Château-Grillet. Выращивают здесь «вионье», а производят вино, которое совпадает по наименованию с шато и аппелласьоном.
«Все эти вина такие разные, но Château-Grillet очень хорошо смотрится на фоне Montrachet. У него нет той глубины, что у Montrachet, но есть шелковистость — оно очень хорошее. Я разрываюсь между ними», — отметил актер.
Château d'Yquem 1976 года (в этот год родился Камбербэтч)
Сотерн Château d'Yquem — одно из самых знаменитых сладких вин в мире. Его изготавливают из «семильона» и «совиньон блана», пораженных благородной плесенью ботритисом.
«Вау. Посмотрите на цвет! И запах — как кожа и влага. Это действительно потрясающе», — прокомментировал вино Камбербэтч. Однако актер отметил, что пил и другое вино, которое могло бы соперничать с Château d'Yquem.
Пятым вином дегустации было Nicolas Joly Clos de la Coulée de Serrant 1990 года. Его изготавливают в Луаре из «шенен блана». Однако оно вызвало самую скромную реакцию Камбербэтча. Он отметил, что ему нравится вино и что оно хорошо могло бы сочетаться с заварным кремом.
В самом конце дегустации великих белых вин Камбербэтч все же увидел на столе бутылку красного вина Château Batailley урожая 2002 года, бордоского, категории Cru Classé. Он тут же взял бокал, попробовал его и заявил: «О, как вкусно!»
