Виноделы Бордо готовят требование о поливе виноградников в жару
Читайте РБК в «Максе».
В Бордо полив винограда строго запрещен правилами AOC в течение сезона вегетации, однако в последние годы из-за аномальной жары и засухи региональные регулирующие органы делают исключения. По данным издания The Drinks Business, винодельческие хозяйства Помероля готовят предложение, требующее официального пересмотра правил орошения в аппелласьоне.
«РБК Вино» писал летом 2025 года о том, что бордосское хозяйство Chateau Lafleur решило отказаться от рамок аппелласьона Бордо и Помероль, чтобы иметь возможность поливать свой виноград в условиях сильной жары. С сезона 2025 года хозяйство будет указывать на своих винах только маркировку Vin de France. В 2026 году Chateau Lafleur уже приступила к поливу своих виноградников.
По словам представителя Chateau Lafleur Майлс Дейвис, с начала июня Lafleur уже трижды вводил «небольшое и точно измеренное количество воды» из собственного источника в водохранилище на юго-западе Франции.
Нововведение хозяйства пришлось на одно из самых жарких лет в истории Европы. В конце июня аномально высокие температуры, а в некоторых регионах и вовсе рекордные, охватили Испанию, Италию, Великобританию, Германию и Францию, в том числе Бордо. Несмотря на экстремальную жару, пока разрешения на полив виноделы не получили. В прошлом году AOC Pomerol разрешил полив 22 июля. По словам Дейвиса, к этому времени винограднику региона уже был нанесен значительный ущерб. Он предполагает, скорее всего, разрешение последует и в этом году, но это «может случиться слишком поздно».
«Прошлый год был очень жарким, но 2026 год легко превосходит его и все остальные с начала ведения записей — и уже есть признаки обгоревших листьев в некоторых частях апелляции. Обычно в это время года температура составляет около тридцати градусов, что на целых 10 градусов ниже», — сказал он, отметив, что худший сценарий — это полная гибель лоз.
Эксперт по винам Бордо, владелец Chateau Bauduc Гэвин Куинни считает, что, несмотря на важность упрощения правил аппелласьона относительно полива виноградников, на практике этот вопрос оказывается не таким уж простым, как может показаться на первый взгляд: нужно реалистично оценивать, как, что и когда можно орошать, говорит он.
Он приводит пример виноградников Мальборо в Новой Зеландии, где в среднем требуется около 4 литров воды в день на виноградник. Такой объем воды может стать проблемой для регионов с высокой плотностью насаждений (6500–8000 лоз на гектар), таких как Сент-Эмильон или Помероль. «Откуда возьмется вода и как она будет использоваться для орошения?» — задается вопросом Куинни.
Пока что официального прогресса в вопросе орошения нет. По данным издания Vitisphere, вопрос орошения «остается слишком деликатным, чтобы его окончательно утвердить».
Французские виноделы могут запрашивать разрешение на орошение виноградников с 2006 года. Один из престижнейших аппелласьонов Бордо Пессак-Леоньян получил такое разрешение лишь дважды: в 2022 и 2025 годах.
