Гид Michelin представит свою первую винную подборку в Бургундии в июле
Читайте РБК в «Максе».
7 июля гид Michelin представит свою первую подборку для вина, посвященную регионам Кот-де-Бон, Кот-де-Нюи и Кот Шалонез. Событие пройдет в Бургундии, сказано в сообщении на сайте гида.
«Выбор Бургундии в качестве отправной точки для этой инициативы кажется естественным и неизбежным. На протяжении веков Бургундия являлась эталоном для винодельческих регионов мира, славясь своей способностью производить изысканные, элегантные вина из одного сорта винограда, имеющие глубокую связь с конкретным терруаром», — сказано на сайте гида.
По словам представителей гида, именно в этом регионе зародилась и была усовершенствована современная концепция терруара, пройдя путь от средневековых монастырских корней до признания региона объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО.
«На этих священных землях два благородных сорта винограда, «пино нуар» и «шардоне», служат проводниками, улавливая и отражая нюансы терруара. Полученные в результате вина, прославились своей утонченностью, ароматической сложностью и замечательным потенциалом выдержки. Они продолжают устанавливать мировые стандарты», — сказано в сообщении.
Ресторанный гид Michelin, который оценивает заведения по всему миру, в начале декабря 2025 года объявил о запуске нового путеводителя Michelin Grape, посвященного винодельням. Винодельни будут получать от инспекторов гида виноградные грозди. Одну получат «очень хорошие» производители, две — «превосходные», а три — «исключительные».
Имена инспекторов, которые проводят оценку виноделен и виноградников, не раскрывались. Однако было известно, что это коллектив авторов, а итоговая награда также будет коллективной.
