Антитренд или нишевый напиток: «разлюбил» ли рынок оранжевое вино
Что происходит с оранжевым вином на российском рынке
Оранжевые вина — это классический пример в винопотреблении, когда ажиотажный спрос эволюционирует до осознанного потребления. Медиахайп вокруг оранжей утих: их уже немодно упоминать в каждом винном обзоре, однако категория никуда не исчезла — она просто заняла свое законное место, считают эксперты, подчеркивая, что будущее оранжей — за премиальностью
Читайте РБК в «Максе».
Винодельческое хозяйство «Усадьба Александровская» объявило о прекращении выпуска своего оранжевого вина и полном выводе его из линейки вин проекта. Об этом сообщается в официальном телеграм-канале винодельни. В этом году последние 900 бутылок отгрузили в сеть «Ароматный мир».
Основатель проекта Александр Лебедев рассказал «РБК Вино», что от производства оранжа отказались еще в сезоне 2025 года. Последний винтаж случился в 2024 году. «Себестоимость оранжа достаточно высока, а мода на такое вино прошла. Изначально вино было попсовым и пришло к нам из Европы. Россияне это все подхватили, и в какой-то момент был жуткий ажиотаж. Но сейчас спрос падает, и поэтому смысла дальше им заниматься нет», — прокомментировал Лебедев. Он подчеркнул, что если через несколько лет будет какой-то запрос на небольшое количество этого вина, то, возможно, его производство возобновится на винодельне.
Оранж — это неофициальное название белого вина, произведенного по технологии красного. При производстве оранжа сок белого винограда настаивается на кожице, косточках и гребне, из которых в вино переходят янтарный цвет и танины. Несмотря на то что термин «Оранж», по данным Роскачества, вошел в практику международной винной торговли только в последнее десятилетие, сама технология известна несколько тысяч лет и является одной из самых старых в мире. Родиной оранжевых вин считается Грузия.
Что происходит с оранжем у других виноделов
У ассортименте другой винодельни, «Тристория», есть два оранжа в разной стилистике: из коллекции «Арт» и «Резерв». Сейчас в продаже есть и одно, и второе вино. Вячеслав Кулида, директор «Тристории», рассказал «РБК Вино», что в планах винодельни оставить только оранж из резервной коллекции и, возможно, сократить объем производства. При этом он отметил, что тенденции на спад продаж он не видит. «Его берут, брали и будут брать», — заявил Вячеслав Кулида.
По словам управляющего партнера проектов «Долина Лефкадия» и «Николаев и Сыновья» Михаила Николаева, от оранжа отказались еще три года назад. Винтаж 2023 года вина «Золотой ключ» стал последним в портфеле «Долины Лефкадия». По мнению Николаева, оранжи — это очень нишевый рынок, который немного взбодрился после того, как люди массово стали открывать для себя Грузию около десяти лет назад, но и там история с оранжевыми винами долго не продержалась.
Тем временем на «Винодельне Жаков» сейчас готовятся к розливу оранжа урожая 2025 года из сорта винограда «восторг» тиражом 8 тыс. бутылок. Здесь ничего не слышали о спаде интереса к этому необычному вину.
Куда смотрят сомелье
Категория оранжевых вин так и не стала массовой, и сейчас наблюдается охлаждение после периода хайпа, считает старший сомелье ресторана Grand Cru Иван Иванов. «Отношение к оранжам можно назвать экспериментальным, массового признания они не получили. Это продукт для энтузиастов. Часть гостей, попробовав этот специфический танинный стиль, возвращается к более привычным белым и красным винам», — объясняет Иванов.
Оранжи — не тренд уже года как два, заявил «РБК Вино» сомелье, основатель винного бара Bigati Bar Алан Бигати. «В свое время спрос на них был в основном потому, что на рынке это была новая категория, люди не понимали, что это такое, и хотели познакомиться с вином. Я наблюдал огромное количество людей, которые брали бокал оранжа, пробовали, а дальше уже переходили на что-то другое, чаще всего не возвращаясь к оранжевому вину», — делится Бигати.
В то же время он отмечает, что в сезоне 2026 года сильного спада спроса на оранжевые вина нет. В какой-то степени, рассуждает Бигати, оранжи — это уже классика, которую нужно иметь в карте, хотя бы в каком-то небольшом количестве, это вино хоть как-то будет продаваться: «Желательно в карте иметь пару вариантов оранжа. Один из ароматичных сортов винограда, а один из неароматичных сортов, чтобы был выбор разных стилей. Сейчас в летней вкладке мы ввели две позиции новых оранжевых вин от «Большого русского вина». Они достаточно хорошо продаются. Опять же на какое-то новое предложение в карте всегда есть некий потребительский всплеск, но через какое-то время он переходит в обычный режим».
Разлюбили ли россияне оранжи: о чем говорят продажи
Оранжевые вина остаются нишевым сегментом, и любые колебания здесь не стоит воспринимать как глобальный тренд
Оранжевые вина остаются нишевым сегментом, и любые колебания здесь не стоит воспринимать как глобальный тренд, уверен Анатолий Корнеев, основатель и вице-президент группы компаний Simple, владеющей винотеками SimpleWine. «Это категория, которая может проседать или расти в зависимости от конкретных вин и их качества. При этом есть объективный фактор: не все оранжевые вина сегодня отвечают ожиданиям потребителя. Например, российские образцы пока часто перегружены экстракцией и дубом. В результате часть аудитории возвращается к более понятным стилям — классическим белым и красным винам», — объясняет эксперт. Он уверен, что оранжи в любом случае останутся альтернативной категорией для многих потребителей — в хорошем смысле слова, как пространство для эксперимента.
В портфеле Fort продажи оранжевых вин за последний год выросли примерно на 25%. Но такой рост обеспечили не все оранжи, а лишь отдельные премиальные позиции известных производителей. «Сегодня спрос на оранжи концентрируется не в массовом сегменте, а вокруг премиальных позиций, которые продолжают находить своего покупателя как в HoReCa, так и среди винных энтузиастов», — комментирует директор по закупкам виноторговой компании Fort Дарья Сологуб. Основной спрос на оранжи по-прежнему сосредоточен в Москве, Санкт-Петербурге, Екатеринбурге и других крупных городах, где есть развитая винная культура, винные бары, гастрономические рестораны и подготовленная аудитория.
По данным сети винотек SimpleWine, рост категории оранжевых вин составил 11% в натуральном выражении от года к году. Этот рост обеспечен лишь одним товаром — российским вином Loco Cimbali, которое сейчас занимает около 70% внутри категории. Если исключить этот фактор, картина меняется: продажи оранжевых вин в штуках показывают снижение примерно на 20%. Как прокомментировали в Simple, эта динамика как раз иллюстрирует специфику категории: она небольшая и чувствительная, и даже один успешный продукт может заметно повлиять на общую динамику.
Оранжевые вина — это состоявшаяся, понятная и устойчивая ниша со своим лояльным ядром потребителей, которая прочно прописалась на полках и в винных картах, считает руководитель по продвижению винного портфеля Luding Group Владимир Косенко. «В ресторанных картах и бутиках янтарные вина перешли из разряда «вау-новинок» в статус стабильных 2–5 позиций. Оранжевое вино осталось нишевым, гастрономическим стилем. Это не та категория, которую покупают ящиками для легких возлияний — ее пьют вдумчиво, медленно и под конкретную еду. Именно поэтому «дикого» роста объемов здесь не будет, но и угасания тоже», — утверждает Косенко.
По законам рынка ровный спрос рождает расширение предложения, поэтому, считает Косенко, чтобы удерживать внимание аудитории, импортеры и производители расширяют линейки оранжей — от авторских грузинских экспериментов до более доступных позиций.
