Ученые выяснили, что Кьянти в древности был регионом белых вин
The Drinks Business: Кьянти в древности был регионом белых вин
Регион Кьянти, провинция Флоренция, Тоскана, Италия
Читайте РБК в «Максе».
В поселении на вершине холма в Четамуре дель Кьянти были обнаружены виноградные косточки возрастом около 2 тыс. лет, которые доказывают, что в регионе преимущественно выращивали белые сорта винограда. Об этом пишет The Drinks Business.
Виноградные косточки нашли на дне старинного колодца, в котором когда-то была питьевая вода. Влажность позволила им хорошо сохраниться.
«Большинство исследованных семян принадлежало к одному, идентичному сорту, который был передан непосредственно от этрусков римлянам и сохранился на протяжении веков. Мы также смогли пойти дальше в генетическом тестировании и определить цвет древних виноградных ягод. Результаты анализа показали, что этот доминантный долгоживущий клон давал белые ягоды», — рассказал руководитель проекта, доктор Оя Инанли из Департамента археологии Йоркского университета.
После того как римляне обосновались в городе Четамура, в регионе появились совершенно новые сорта винограда, которые они, скорее всего, принесли с собой в ходе расширения империи.
Среди находок в Четамуре было еще одно древнее виноградное семя, относящееся к семейству сортов, которые до сих пор выращиваются в районах Восточной Европы. Ближайшим аналогом является сорт «сюрке-баратчуха», который выращивают в Венгрии. Он также имеет прямые связи с мариборскими виноградными лозами из Словении, пишет The Drinks Business.
Современный Кьянти — это регион, который славится именно своими красными винами. Их выпускают преимущественно из сорта «санджовезе».
