Что пили Дональд Трамп и Карл III в Белом доме
Читайте РБК в «Максе».
Президент США Дональд Трамп и первая леди Мелания Трамп приняли британского короля Карла III на торжественном государственном ужине в Белом доме впервые с 2007 года. Королю и президенту подавали рислинг винодельни Hopkins Vineyard. Об этом пишет СT Insider.
Информация о том, что рислинг Heritage урожая 2024 года хозяйства Hopkins Vineyard выбран для этого ужина, стала неожиданной новостью для собственников проекта. Совладелица винодельни Хилари Криолло рассказала, что за несколько недель до события в хозяйство позвонил шеф-повар Белого дома с просьбой отправить несколько образцов вина. Затем, еще до прибытия образцов, он перезвонил и заказал 48 бутылок рислинга. Шеф не уточнил, для какого мероприятия он заказывает эти вина.
«Мы подумали, что это может быть ужин или вечеринка в саду, но действительно мы ни о чем не знали до вчерашнего вечера», — рассказала Криолло. По ее словам, она также не знала, почему именно их вина были выбраны для ужина глав двух государств, но предположила, что, возможно, это связано с историей семьи, которая на протяжении нескольких столетий использует эту землю для фермерства и виноделия.
Виноградник Хопкинс расположен рядом с озером Варамауг в северо-западной части штата Коннектикут. По данным сайта винодельческого проекта, это единственный виноградник в Коннектикуте, на который влияет внутреннее озеро, второе по величине природное озеро в штате. Сейчас на виноградниках хозяйства выращивается более десяти сортов винограда, в том числе «шардоне» и «каберне фран».
Земля, на которой расположен виноградник Хопкинс, имеет богатую историю, восходящую к 1787 году. Именно тогда Элайджа Хопкинс приобрел молочную ферму. Спустя почти 200 лет владельцы фермы превратили часть земель в виноградник. В 1988 году Министерство сельского хозяйства США наградило хозяйство Хопкинс, поскольку оно принадлежало одной и той же семье со времен принятия Конституции США.
На следующее утро после государственного ужина, по словам Криолло, ее телефон разрывался от поздравлений. Она заявила, что уже получила несколько заказов на свой рислинг и ожидает еще.
Что касается угощений, то почетным гостям подавали камбалу и торт в виде улья. Ужин состоял из четырех блюд. Трапезу открыл салат из сердцевины пальмы с соусом велуте из садовых трав, хрустящим жареным луком-шалотом и микромятой.
Следующим блюдом стали равиоли с весенними травами из огорода Белого дома и с начинкой из сливочной рикотты со сморчками и легкой пармезановой эмульсией.
Основным блюдом была камбала меньер в ореховом масле, с весенним диким чесноком, сладким горошком на картофельном пюре и петрушкой.
На десерт подали шоколадный торт в форме улья, с ванильным заварным кремом, украшенный миндальным печеньем. К торту вынесли крем-брюле и мед с пасеки Белого дома.
