Болезни и вредители винограда: как защитить будущее вино

Фото: Somogyi Laszlo / Shutterstock / FOTODOM

Какие болезни и вредители поражают виноград

Виноград — это культура, подверженная различным болезням и вредителям, которые могут существенно повлиять на урожай и качество ягод. В мире насчитывается около 500 различных патогенов и вредителей, которые могут вредить ему. Основные группы — грибковые, бактериальные, вирусные болезни, а также насекомые.

Из этих 500 только 15–20 в той или иной степени являются актуальными для винограда во всем мире, отмечает Яков Волков, кандидат сельскохозяйственных наук, ведущий научный сотрудник лаборатории органического виноградарства Крымского НИЦ ВиВ «Магарач» Курчатовского комплекса ВиВ. Если говорить конкретно о российских виноградниках, то, как правило, это три, максимум четыре вредоносных объекта, которые мешают винограднику правильно развиваться и ограничивают его урожайность.

Винный и «невинный»: чем технический виноград отличается от столового

Самые распространенные болезни винограда

По словам Волкова, ключевые заболевания и вредители, с которыми чаще всего сталкиваются виноградари в России, это оидиум, милдью, гниль и бабочка листовертка.

• Оидиум, или мучнистая роса. Это опасное грибковое заболевание растений, вызываемое грибом Uncinula necator (анаморфа Oidium tuckeri), поражающее виноград. Оно развивается практически повсеместно, во всех терруарах и даже на виноградниках, устойчивых к заболеваниям сортов.

• Милдью, или ложная мучнистая роса. Опасное грибковое заболевание винограда, вызываемое Plasmopara viticola. Заражает виноград во влажные годы. По словам Якова Волкова, заболевание развивается настолько стремительно, что является настоящей проблемой для виноградарей. Если пропустить своевременное опрыскивание винограда, поражение виноградников во влажные годы абсолютно неизбежно, отмечает эксперт.

• Листовертка — это семейство бабочек, чьи гусеницы являются опасными вредителями, способными уничтожать листья, а также повреждать ягоды винограда. «Оно особенно опасно, когда ягоды уже зрелые. После того как листовертка поражает виноград, проявляются «раны» на ягодах, так называемые входные ворота для инфекции, куда устремляется главным образом четвертый бич растения — гниль.

• Гниль — группа опасных грибковых заболеваний, поражающих ягоды, гребни и зеленые части лозы и вызывающих их порчу, увядание или засыхание. Самая распространенная болезнь, которая поражает все части куста в холодную и сырую погоду, — это серая гниль, отмечает Волков. Это грибковое заболевание, вызываемое патогеном Botrytis cinerea. По словам Якова Волкова, он описал около 25 разных заболеваний винограда, но в основном только серая гниль приносит по-настоящему существенные и масштабные убытки виноградарству в российских условиях.

Фото: Árpád Czapp / Unsplash

Как распознать болезни винограда по симптомам

Внешние признаки заболевания винограда, которые уже видны человеческому глазу, как правило, говорят о том, что виноград требуется спасать, в ином случае это грозит большими потерями. Яков Волков подчеркивает, с болезнями винограда все не так просто, как с другими культурами, и поэтому, когда развитие болезни уже заметно (например, появились такие признаки, как белый налет на ягодах или листах, пятна на листьях, скручивания, поражения ягод гнилью), это говорит о том, что у виноградаря настоящая проблема, требующая оперативных действий.

«Типичные признаки болезни или вредителей можно определить визуально. Это могут быть какие-то неровные неоднородные пятнистости на листе винограда или ягодах, маслянистые или блестящие налеты, деформация листа. В этих случаях нужно бить настоящую тревогу и предпринимать меры по спасению винограда», — отмечает эксперт по защите растений.

Белые сорта винограда российской селекции: наследие Голодриги и Потапенко

Профилактика болезней. Как и когда обрабатывать виноград?

Остановить развитие болезни всегда намного сложнее, чем проводить профилактику. В этом случае потребуются более тяжелые и мощные лечебные препараты, говорит эксперт по защите растений. Поэтому главная борьба с болезнями и вредителями винограда происходит на этапе профилактики, уверен он.

• Как защитить виноград от оидиума?

Профилактические обработки от оидиума следует начинать с ранней весны. Особенно в местах развития — после открытия почек, подчеркивает специалист. Более того, обработку следует проводить и в течение всего сезона. «Это значит, что каждые 12 дней (если это пестициды химические) или каждые семь дней (если это более щадящие органические средства, биопрепараты, разрешенные в органическом земледелии) следует проводить обработку виноградника для защиты от оидиума. Только тогда можно надеяться, что он не появится на участке», — заверил Волков.

• Как защитить виноград от милдью?

Наиболее масштабные заражения винограда милдью случаются во время обильных дождей. Поэтому, как только прогноз обещает дожди, для виноградаря это сигнал о том, что пора проводить профилактическую обработку. Важно сделать это именно до наступления осадков, говорит Волков.

«После сильных дождей иногда даже трактор не сможет заехать на участок и обработать ваши виноградники. А если дожди затянулись на неделю, то вам придется проводить обработку в дождь, а это означает, что все препараты смоет дождем. Именно поэтому профилактику заболевания важно сделать перед сезоном дождей. Когда дожди заканчиваются, следует зайти на виноградник снова и сделать повторную лечебную или профилактическую дозу обработки, возможно, даже более сильными средствами», — поясняет эксперт.

• Как защитить виноград от листовертки?

Листовертку диагностируют в основном по ловушкам. Феромонная ловушка работает, имитируя естественные химические сигналы, которые самки насекомых выделяют для привлечения самцов. «Попадая в эту ловушку, самцы бабочки листовертки прилипают к ней, и тогда виноградарь может посчитать их количество. Если таких бабочек попалось 20 или более за сутки, это означает высокую плотность популяции, которая будет повреждать ягоды. Тогда виноградарь принимает решение о проведении профилактического опрыскивания. И не одного. После обработки следует учитывать, что могут появиться гусеницы листовертки, поэтому профилактическое опрыскивание проводят дважды с разницей во времени», — рассказывает Волков.

Как сажать виноград: основные правила для начинающих виноградарей

Чем обработать виноград весной

Для защиты винограда от болезней и вредителей есть три общие группы препаратов.

• Фунгициды — это вещества химического или биологического происхождения, предназначенные для борьбы главным образом с заболеваниями растений.

• Инсектициды — это химические или биологические препараты, предназначенные для уничтожения вредных насекомых, их яиц, личинок и куколок.

• Акарициды — это химические препараты, предназначенные исключительно для борьбы с клещами, в том числе растительноядными.

После того как вы точно идентифицировали заболевание и определили его название, вам нужно понять, где искать препараты, которые будут эффективны именно в вашем случае и которые нужно применять в данный момент.

Схема обработки винограда: что делать фермеру

1. Откройте любой сайт со списком разрешенных пестицидов и агрохимикатов.

Найдите сайт, где размещен актуальный список разрешенных препаратов. Ознакомьтесь с доступными версиями (онлайн и PDF).

2. Выберите культуру — виноград.

Определите, какую культуру вы собираетесь обрабатывать (в данном случае — виноград). Найдите раздел, посвященный винограду, на сайте.

3. Изучите препараты.

Просмотрите список препаратов, рекомендованных для обработки винограда. Обратите внимание на дозировки, указанные для фермерского использования и для приусадебных участков (lph).

Выберите подходящие препараты в зависимости от площади обработки и типа заболевания (например, против листовертки и милдью). Часто у одного и того же препарата указана дозировка на гектар или в расчете на 10 л воды для ЛПХ.

4. Планирование применения

Составьте план применения препаратов, учитывая рекомендации по чередованию. Учитывайте, что следует использовать одно и то же вещество не более двух-трех раз подряд, чтобы избежать резистентности.

5. Чередование препаратов

После использования двух-трех одного препарата выберите другое вещество для дальнейшей обработки. Убедитесь, что новое вещество имеет другой механизм действия.

Фото: Brett Wharton / Unsplash

Какие сорта винограда устойчивы к болезням и вредителям

Все сорта винограда можно условно разделить на устойчивые и неустойчивые к заболеваниям и вредителям.

• Неустойчивые сорта, как правило, представляют собой европейские виды, которые не выработали защитные механизмы против болезней, возникших в результате пересечения континентов. Когда началась глобализация и перемещение растений, европейский виноград столкнулся с такими угрозами, как филлоксера, оидиум и милдью, которые пришли с американского континента. В то время как американские сорта винограда семейства Vitis labrusca адаптировались к местным условиям и приобрели устойчивость к этим заболеваниям.

• В результате скрещивания европейских и американских сортов были выведены гибридные сорта, обладающие условной устойчивостью к болезням. Эти сорта, хотя и могут болеть, как правило, проявляют симптомы только в условиях высокой плотности инфекции, что делает их более жизнеспособными в неблагоприятных условиях. Однако стоит отметить, что гибридные сорта часто уступают по качеству традиционным европейским сортам, из которых производятся вина, любимые многими.

Выбор между устойчивыми и неустойчивыми сортами винограда зависит от стратегии винодела и экономической модели его хозяйства. Некоторые винодельни предпочитают использовать гибридные сорта для массового производства, где важен объем, а не только качество. Другие, особенно маленькие бутиковые винодельни, могут сосредоточиться на производстве премиальных вин из европейских сортов, которые требуют большего внимания и заботы, но обеспечивают высокое качество.

Таким образом, выбор сортов винограда — это компромисс между устойчивостью к заболеваниям и качеством продукции, и каждый винодел принимает решение, исходя из своих целей и ресурсов.