Рене Редзепи заявил об уходе из ресторанного проекта на фоне скандала
Читайте РБК в Мах.
Известный шеф-повар из Дании, основавший ресторан Noma в Копенгагене в 2003 году, Рене Редзепи заявил о том, что уходит из собственного проекта. Об этом он сообщил в своем аккаунте в Instagram (принадлежит Meta, признанной экстремистской и запрещенной в России).
«Я стремился стать лучшим руководителем, и Noma на протяжении многих лет предпринимала большие шаги по трансформации корпоративной культуры. Я понимаю, что эти изменения не исправят прошлое. Извинений недостаточно. Я беру на себя ответственность за свои действия. После более чем двух десятилетий работы над созданием и руководством этим рестораном я решил уйти и позволить нашим выдающимся лидерам направить ресторан на новый этап развития», — написал он.
По словам Редзепи, он также покинул совет директоров некоммерческой организации MAD, которую основал в 2011 году. Он также отметил, что «невероятно гордится» всей командой Noma и тем направлением, в котором она движется.
«Миссия Noma на будущее — продолжать исследовать новые идеи, открывать новые вкусы и представлять, какой может стать еда в будущем. Noma всегда была больше, чем один человек. И этот следующий шаг подтверждает это убеждение», — добавил шеф.
В начале года вокруг Редзепи разыгрался скандал после материала, опубликованного в The New York Times. Более 35 бывших сотрудников, с которыми работал шеф, обвинили его в физическом и психологическом насилии. При этом они утверждают, что за свое поведение Редзепи никогда не был привлечен к какой-либо ответственности.
Сам шеф-повар признал свою вину. Он написал в Instagram, что сожалеет о случившемся.
«После того как мы открыли Noma и давление начало расти, я обнаружил, что становлюсь тем поваром, которым когда-то обещал себе не быть. Я не мог справиться с давлением, мелкие ошибки казались мне огромными, и я реагировал так, о чем глубоко сожалею сегодня», — писал он.
