Исследователь из США представил «пивную вакцину». Он опробовал ее на себе
Подпишитесь на телеграм-канал «РБК Вино»
Вирусолог и исследователь Кристофер Бак в своей лаборатории сварил пиво с использованием генномодифицированных дрожжей, которые применяют для вакцинации людей от полиомавируса BKV. Об этом пишет Le Figaro.
Многие являются носителями такого вируса, однако он может вызвать осложнения у людей с ослабленным иммунитетом. Он может привести к заболеваниям почек, головного мозга и сердечно-сосудистой системы.
Вакцина, созданная Баком, относится к типу векторных. Пивные дрожжи модифицированы таким образом, что имитируют основной белок оболочки вируса.
Вакцину ученый сначала испробовал на лабораторных мышах, а после этого на себе. Ежедневно в течение пяти дней он выпивал пол-литра пива, сваренного с использованием модифицированных дрожжей. При этом он исследовал образцы собственной крови и отслеживал состояние.
«Титр нейтрализующих антител (против вируса) снизился с неопределяемого до умеренного. Эти результаты революционны. Вакцины на основе пищевых продуктов значительно быстрее, проще и дешевле в производстве, а также менее болезненны, чем традиционные инъекционные вакцины», — сказано в отчете об исследовании.
В 2024 году в журнале MDPI было опубликовано исследование, авторы которого выяснили, что пробиотики могут быть добавлены в пиво в процессе производства, что сделает этот напиток более полезным. Они даже заявляли о создании новой категории пива, которое не будет наносить вред здоровью.
