Каким на вкус может быть 150-летний алкоголь. Археологи попробовали
New York Post: археологи обнаружили в Юте бутыль с алкоголем возрастом 150 лет
Подпишитесь на телеграм-канал «РБК Вино»
Археологическая команда в Юте обнаружила бутылку алкоголя, возраст которой оценивается в 150 лет.
Глава первой легальной дистиллерии Юты охарактеризовал вкус напитка как «непротивный». Об этом сообщает New York Post.
Бутылка была обнаружена среди тысяч артефактов, найденных на территории горнолыжного курорта Альта и датируемых примерно 1870–1890 годами. Работы проводила команда под руководством археолога Иэна Райта, который отметил, что целые бутылки алкоголя того времени в Юте встречаются крайне редко.
12 декабря Артур Саркисян и РБК представили новый совместный «Гид по российским винам». Купить его, коллекционную книгу «Время вина», блокнот винного путешественника и билеты на февральский винный салон вы можете здесь.
По мнению руководителя High West, первой легальной дистиллерии Юты, основанной в 1870 году, Исаака Уинтера, после 150 лет хранения бутылка находилась во «вполне хорошем состоянии».
При открытии бутылки эксперты обратили внимание на запах, который напоминал «окисленный фрукт», заявила директор по сенсорному и продуктовому развитию High West Тара Линдли. В аромате напитка присутствовали фруктовые ноты и немного кожи, сказал Уинтер, также он заметил, что содержимое бутылки, скорее всего, является пивом, а не вином или дистиллированным спиртом. Вкус напитка Уинтер описал как «непротивный». «У меня были небольшие опасения перед дегустацией, но это стоит попробовать», — заявил он.
В ближайшее время содержимое бутылки планируют изучить на наличие жизнеспособных дрожжей, что может дать представление о пивоваренных практиках того времени и, возможно, позволит воссоздать этот напиток.
