#простыевопросы: обязательно ли всем должно нравиться дорогое вино?
Вино — инвестиционный продукт, непростой и премиальный, громогласно утверждают эксперты. Лучшие образцы могут стоить целое состояние. Но как же иногда бывает грустно, если предвкушение от встречи с таким вином оказалось гораздо ярче, чем его вкус. Почему дорогое вино может показаться не стоящим своих денег? На простой вопрос «РБК Вино» отвечает владелец и шеф-сомелье винного ресторана Wine & Vine в Краснодаре Григорий Чегодаев
Подпишитесь на телеграм-канал «РБК Вино»
Это нормально, если мне не понравилось дорогое вино?
Ровно настолько, насколько может вино понравиться одному человеку, ровно настолько же оно может разочаровать другого, даже если стоит баснословных денег. Первоклассное вино не найдет отклика так же, как музыка или постановка в театре, если человек в этом не разбирается.
Стоимостное выражение вина — это лишь его оценка с точки зрения рынка. Не факт, что такое вино, даже если оно супердорогое, понравится вам, поскольку восприятие вина — это очень субъективная вещь. Это восприятие базируется на теоретической подготовке человека и на его дегустационных навыках.
12 декабря Артур Саркисян и РБК представили новый совместный «Гид по российским винам». Купить его, коллекционную книгу «Время вина», блокнот винного путешественника и билеты на февральский винный салон вы можете здесь.
Генеральный партнер продуктов «РБК Вино» и винного салона — «СберПервый». Это ваш премиальный банк с эксклюзивным обслуживанием, с поддержкой во всех сферах жизни и финансовыми привилегиями.
Узнайте, какие возможности «СберПервый» может открыть для вас.
Реклама, ПАО «Сбербанк», 18+
Как научиться понимать дорогое вино?
Вино — это целая культура, это не просто продукт, как какой-нибудь кефир, который нужно оценить с точки зрения потребительских свойств. За вином стоит как минимум история места, где оно было создано. Один и тот же сорт в зависимости от зоны выращивания дает принципиально разные по уровню и стилю вина, что мы и наблюдаем сегодня, когда посмотрим на мировое виноделие. Понимать вино — это значит прокачивать свои знания о нем.
Кроме того, нужно знать методологию оценки вина и разбираться в органолептике. Если вы будете последовательно, с определенным алгоритмом дегустировать вино, пытаться оценивать и концентрироваться на своих ощущениях, а еще лучше записывать их, то после определенного периода разовьете в себе навыки дегустатора. И чем больше будете этим заниматься, тем лучшим дегустатором со временем вы станете.
Соблюдайте правило 10 тыс. часов. Если заниматься любимым делом постоянно, регулярно и неустанно, то в конце концов станешь как минимум осведомленным, максимум — достаточно профессиональным. Если попытаться методично проанализировать хотя бы 100–200 вин, то вы уже сможете оперировать некоторыми понятиями и различать стилистику, например красных вин, и как она отличается от сорта к сорту.
Перед тем как пробовать вино, нужно как минимум пройти теоретическую подготовку. Это можно сделать и в формате самообразования: просто погуглите что-нибудь об этом вине, сфотографируйте этикетку, почитайте отзывы. Синтез теоретических знаний, дегустационного опыта и критического мышления со временем позволит вам выбрать правильное решение относительно того, стоит вино своих денег или нет.
