Каждый 12-й британец признался, что сбегал из ресторана, не заплатив
Согласно результатам опроса британской компании Glass Atlas, 8% британцев хотя бы раз уходили из ресторана, не оплатив заказ. При этом 39% делали это случайно, а 12% — намеренно. Эксперты отрасли считают, что ситуацию может изменить система предварительного бронирования и внесения депозита
Подпишитесь на телеграм-канал «РБК Вино»
Результаты исследования, проведенного британской компанией Glass Atlas, показали, что каждый 12-й житель страны хотя бы раз сбегал из ресторана, не оплатив заказ. Об этом пишет The Drinks Business.
12 декабря Артур Саркисян и РБК представили новый совместный «Гид по российским винам». Купить гид, коллекционную книгу «Время вина», блокнот винного путешественника и билеты на февральский винный салон вы можете здесь.
В исследовании приняли участие 1,5 тыс. взрослых британцев. Как пишет издание, практика ухода без оплаты становится все более серьезной проблемой. По данным отраслевой ассоциации UKHospitality, в которую входят рестораны, кафе и пабы по всей стране, треть заведений сталкивалась с подобной ситуацией. Оператор платежной системы takepayments сообщил изданию, что намеренно не оплаченные ужины могут привести к потерям в £13,6 млрд в выручке ресторанов Британии.
Согласно проведенному исследованию, чаще уходят, не заплатив за еду, мужчины. Наиболее склонны к таким поступкам люди в возрасте от 35 до 44 лет. Среди них 39% говорили о том, что просто забыли заплатить, а 12% утверждали, что сделали это намеренно «ради острых ощущений».
Даррен Ларкман, директор по продажам в компании takepayments, считает, что предварительное бронирование столиков и депозит могут сократить количество тех, кто не платит за еду.
«Необходимо разработать четкий процесс оплаты, чтобы каждый столик знал, как и когда платить — за столиком, на кассе или через терминал. Системы заказа столиков снижают вероятность случайной неоплаты, обеспечивая при этом бесперебойную работу», — сказал он. При этом 66% опрошенных заявили, что требование депозита за заказ столика может их отпугнуть, а 21% в итоге выбрал ресторан, где не нужно было предварительно вносить какую-либо сумму.
Посетителям ресторанов в Британии, которые приняли участие в опросе Glass Atlas, комфортнее делать заказ у сотрудника ресторана лично. Об этом заявили 38% опрошенных. В то же время киоски самообслуживания выбрали 37% респондентов.
Неоднозначным было и отношение опрошенных к чаевым. 37% британцев, которые участвовали в опросе, отметили, что оставляют чаевые в зависимости от уровня обслуживания, а 17% никогда этого не делают. При этом 73% респондентов сказали, что им хотелось бы большей ясности в вопросе распределения чаевых между сотрудниками ресторанов. Кроме того, 37% участников опроса считают, что рестораны не должны автоматически прибавлять чаевые к счету.
