Master of Wine назвал оценки винных гидов мощной культурной силой рынка
Подпишитесь на телеграм-канал «РБК Вино»
Винные гиды, которые начинались как полезный и краткий способ оценки качества вина, в итоге стали мощной экономической и культурной силой, пишет Master of Wine Константин Баум в своей статье для авторитетного винного издания wine-searcher.
В материале, в частности, он рассуждает о том, что немногие инструменты оказали такое глубокое влияние на современный винный мир, как 100-балльная система оценки. «Одно число, часто колеблющееся между 88 и 95 баллами, способно повлиять на то, что покупают потребители, как продавцы заполняют полки и какое вино создают виноделы», — указывает сомелье.
Привлекательность баллов очевидна, заявляет Баум. «Вино является сложным, субъективным и пугающим для многих любителей. Оценки предлагают ясность и уверенность, сводя сенсорные нюансы к формату, который легко сравнивать и которому можно доверять», — рассуждает винный эксперт.
12 декабря Артур Саркисян и РБК представили новый совместный «Гид по российским винам». Купить гид, коллекционную книгу «Время вина», блокнот винного путешественника и билеты на февральский винный салон вы можете здесь.
Материал издания озаглавлен «В чем смысл оценок?». Баум считает, что сегодня зависимость от баллов становится все более проблематичной в мире, где оценка вина уходит далеко за пределы одних только рейтингов. В частности, он приводит несколько аргументов в пользу своего мнения, а именно он уверен, что оценки гидов упрощают вино до одного единственного числа, субъективны, способны искусственно влиять на цену вина в большую или меньшую сторону.
Он считает, что развитие винной культуры требует эволюции оценок винных рейтингов. В качестве потенциальных направлений для развития он предлагает включать в винные гиды расширенные дегустационные заметки и описания вин, истории, стоящие за созданием того или иного вина, возможность оставлять обратную связь от потребителей на страницах гида, использование инструментов дополненной реальности или интерактивного погружения, поощрение самостоятельного исследования вин потребителями.
Баум подчеркивает, молодые потребители менее склонны привязывать свои решения к оценкам винного критика. Вместо этого они полагаются на сочетание рекомендаций сверстников, социальных медиа, рекомендаций розничной торговли и личного вкуса. Вместо того чтобы спрашивать «Это вино на 92 балла?», многие потребители теперь задают гораздо более значимый вопрос: «Мне это понравиться?»
Рассуждая о значимости оценок винных гидов, Баум говорит, что они по-прежнему имеют вес на рынке элитных вин. Аукционы, кампании En Primeur и инвестиционные покупки по-прежнему сильно зависят от рейтингов для определения цены и важности. В этих условиях оценки винных гидов функционируют в большей степени как финансовые сигналы, подчеркивает сомелье. Как минимум оценки указывают на качество и направляют любопытство. Поэтому вслед за элитными позициями бюджетные этикетки также стали полагаться на оценки. Он говорит, что многие из самых дешевых вин на немецком рынке активно рекламируются с оценками от определенных винных журналов и самопровозглашенных критиков.
Как писал «РБК Вино», в России существует несколько винных рейтингов, которые оценивают качество вина, помогают потребителям сориентироваться в огромном выборе, а виноделам соотнести себя с конкурентами. В декабре вышел «Гид по российским винам» Артура Саркисяна и РБК — единственный в России авторский путеводитель по миру вина. По мнению главного винодела «Усадьбы Мезыбь» Романа Неборского, гид особенно важен для рядового потребителя, который пока еще теряется перед винными полками и которому нужны ориентиры. Оксана Истратова, создательница бренда Oxana Istratova Wine, заявила, что, после того как ее вина впервые попали в гид, она и ее вина стали более узнаваемыми. А по словам Фархада Нагдалиева, владельца малого винного предприятия «Сенетх», всего одно упоминание в гиде может быть решающим критерием в разговоре с рестораторами о появлении того или иного вина в карте.
