В России разработают первый ГОСТ на безалкогольное вино
В России может появиться первый ГОСТ на безалкогольное вино
Подпишитесь на телеграм-канал «РБК Вино»
В России может появиться первый ГОСТ на безалкогольное вино, сообщает «Российская газета». Проект ГОСТа практически готов, документ планируется вынести на общественное обсуждение в ближайшее время, говорится в материале.
Определение понятия «безалкогольное вино» содержится в ФЗ о виноградарстве и виноделии. Согласно нему, это пищевой продукт, полученный из вина и содержащий в результате его обработки установленным способом объемную долю этилового спирта не более 0,5%.
Основная причина разработки нового ГОСТа — вопрос об утилизации спирта, который получают производители в ходе производства безалкогольного вина, и, как следствие рентабельность производства безалкогольного вина, прокомментировал «РБК Вино» вице-президент Ассоциации экспертов рынка ретейла, руководитель Информационного центра WineRetail Александр Ставцев. «Чтобы вино стало безалкогольным, из него надо удалить алкоголь. Куда этот алкоголь потом девать, пока непонятно. Утилизировать спирт, как это предлагает сейчас РАТК [Росалкогольтабакконтроль], нерентабельно. Одна бутылка безалкогольного вина будет стоить так же, как 2,5–3 бутылки классического алкогольного варианта. Такое дорогое вино никто покупать не будет», — рассказал Ставцев.
Сейчас при производстве обезалкоголенного вина производитель обязан получить лицензию на спиртосодержащие отходы, которая, как пишет «Российская газета», стоит 9,5 млн руб. Председатель комиссии ТПП по предпринимательству в сфере производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции Елена Суслова-Новожилова подчеркнула, что в настоящее время отсутствует ГОСТ на безалкогольное вино и спиртовые отходы (из-за чего нельзя их использовать).
Александр Ставцев подчеркивает, что введение нового ГОСТа потребует поправки к другим законодательным актам, в том числе в тех частях, которые касаются продаж безалкогольного вина. «Сейчас есть распространенная история, когда фактически за безалкогольное вино выдается какой-то другой безалкогольный напиток. Иногда производители маскируют под вино какие-то лимонады», — объяснил Ставцев.
Основные потребители безалкогольных вин — молодежь, которая придерживается здорового образа жизни. В России продажи безалкогольного вина в 2025 году выросли более чем на 50%. Безалкогольное вино оказалось единственным растущим сегментом на рынке вина. По прогнозу руководителя по развитию премиального винного портфеля Luding Group Владимира Косенко, следующие три года доля безалкогольных вин будет расти, но затем рост остановится, а доля закрепится на уровне 1,5–2% от всего рынка.
