Как виноделы Бургундии спасают виноградники от морозов и засухи
Виноделы в Бургундии обратились как к современным технологиям, так и к старым методам ведения хозяйства в ситуации, когда экстремальна погода угрожает виноградникам по всему миру
Подпишитесь на телеграм-канал «РБК Вино»
Виноделы в Бургундии обратились как к современным технологиям, так и к старым методам ведения хозяйства в ситуации, когда экстремальна погода угрожает виноградникам по всему миру. Как пишет Robb Report в статье под названием «Битва за спасение виноградников Бургундии от экстремальных погодных условий», в последнее десятилетие регион столкнулся с различными природными катаклизмами, начиная от заморозков и проливных дождей и заканчивая сильной засухой. Сочетание современного оборудования, такого как почвенные мониторы, метеостанции и электротракторы, с биодинамическим земледелием и агролесоводством помогает винодельням поддерживать здоровье лозы, повысить качество вина и смягчить последствия изменения климата.
В статье приводится пример хозяйства Domaine du Cellier aux Moines, расположенного в Кот Шалонез на юге Бургундии. Владелец Филипп Паскаль заинтересовался работой чилийского эксперта по почвам и виноградникам Педро Парра и французского исследователя Пола Круга и захотел применить современный научный подход к картированию своих виноградников. Он протестировал электрическую проводимость почвы, чтобы лучше понять геологические различия на территории своего поместья. «Результаты превзошли наши ожидания, — рассказал он изданию. — Картирование электрической проводимости почвы Clos du Cellier aux Moines помогло нам лучше понять вариации почвы на глубине 1,5 м, откуда большинство корней получают минералы».
«РБК Вино» создал онлайн-сомелье, который поможет вам подобрать подходящее вино — чтобы воспользоваться им, необходимо запустить бот в Telegram. Наш бот поможет вам с выбором, даже если вы только начинаете свое знакомство с увлекательным миром вина.
Паскаль использует натуральные биодинамические методы ведения хозяйства, такие как опрыскивание лоз настоем тысячелистника и ферментированным экстрактом лопуха. Это помогает лозам сопротивляться тепловому стрессу, что является важным профилактическим методом в условиях экстремально жаркого лета.
В другом регионе Бургундии — Шабли — винодел Жюльен Брокар высадил 6,8 га деревьев посреди своего виноградника площадью 202 га и в перспективе планирует расширить эту площадь до 10 га. Вопреки опасениям, что деревья могут конкурировать с виноградниками за воду, Брокар обнаружил, что деревья помогают поддерживать влажность почвы.
Лоран Пийо из Domaine Fernand et Laurent Pillot в Шассань-Монраше в работе использует технологии мониторинга погоды для адаптации органических обработок своих виноградников. Это позволяет виноделу вносить в почву такие органические элементы, как сера и медь. Эта практика помогает противодействовать заболеваниям винограда и одновременно способствовать разнообразию экосистемы.
В начале июля объединение виноделов Франции назвало ситуацию, в которой оказались виноградарские кооперативы во Франции, «падением в ад». В кооперативы входят почти 60% виноделов Франции, которые испытывают на себе влияние изменяющегося климата и снижения потребления вина и могут столкнуться с ростом таможенных пошлин.
