Необычный ингредиент для летних коктейлей: Рunch Drink — о Guinness
Рunch Drink назвал Guinness необычным ингредиентом для летних коктейлей
Темный и насыщенный стаут Guinness становится одним из главных нетипичных ингредиентов для коктейлей в пабах и барах Нью-Йорка и Бангкока, пишет издание Рunch Drink. Бармены утверждают, что его кремовая текстура и вкус горького шоколада добавляют глубину и сложность коктейлям и привлекают новую аудиторию, представители которой раньше не являлись поклонниками стаута
Темный и насыщенный стаут Guinness становится одним из главных нетипичных ингредиентов для коктейлей в пабах и барах Нью-Йорка и Бангкока
Подпишитесь на телеграм-канал «РБК Вино»
Коктейль Guinn & Tonic бармен из бара Hartley's в Нью-Йорке Тейлор Йейла придумала, вдохновившись эспрессо-тоником, заказанным в кофейне. По словам бармена, это сочетание ей напомнило по вкусу стаут. Летом 2024 года Guinn & Tonic предложили клиентам бара в «секретном меню». А в мае 2025 года коктейль уже превзошел по продажам классический Old Fashioned. В состав коктейля вошли итальянский травяной ликер Amaro Montenegro, кава, Guinness, тоник и мороженое. «Апельсиновые и шоколадные ноты Montenegro хорошо сочетаются с Guinness, который шоколадный и солодовый», — объясняет Йейл.
«РБК Вино» создал онлайн-сомелье, который поможет вам подобрать подходящее вино. Чтобы воспользоваться им, необходимо запустить бот в Telegram. Наш бот поможет вам с выбором, даже если вы только начинаете свое знакомство с увлекательным миром вина.
Другой коктейль на основе стаута, Split Ends, стал бестселлером в другом нью-йорском баре — Snack. Напиток сочетает в себе ирландский виски, итальянский травяной ликер «Кардамаро», лимонный сок, свежую малину и щедрую порцию Guinness. Как рассказал сооснователь бара Иэн Гриффитс, качества пива придают напитку богатую, пенистую текстуру и глубокий вкус. Он объясняет популярность коктейля с Guinness его способностью вызывать ассоциации с другими вкусами, такими как горький шоколад или торт, поэтому данный напиток выбирают даже те потребители, которые не являются поклонниками обычного стаута.
Бар Tax Bar в Бангкоке также поддержал тренд на коктейли с пивом, предложив спецменю коктейлей с Guinness. Владелец бара Никс Анума-Раджадхон говорит, что заведение сделало это из-за «искренней любви» к стауту и хочет раскрыть вкус напитка новой аудитории через коктейльные миксы.
Коктейль Split Ends с пивом Guinness из бара Snack в Нью-Йорке, рецепт от Рunch Drink
Коктейль Split Ends с пивом Guinness
Ингредиенты
- Ирландский виски — примерно 45 мл
- Лимонный сок — примерно 20 мл
- Простой сироп — примерно 20 мл
- Итальянский ликер «Кардамаро» — 15 мл
- Малина — 4 ягоды
- Пиво Guinness — 60 мл
- Лимон — 1 долька
Приготовление
- Добавьте виски, лимонный сок, простой сироп, ликер и малину в шейкер со льдом.
- Встряхивайте в течение 15 секунд.
- Процедите в стакан со льдом.
- Долейте Guinness.
- Сбрызните напиток соком одного кружка лимона.
