Продюсер Иосиф Пригожин рассказал о любимых ресторанах в Москве
Хороший ресторан — это не только вкусная еда, но еще и качественный сервис, считает продюсер Иосиф Пригожин. Специально для «РБК Вино» он поделился своим личным гидом по заведениям столицы
Иосиф Пригожин
Подпишитесь на телеграм-канал «РБК Вино»
Брассери «Кузнецкий Мост», Москва
Одно из последних заведений, которое мне очень нравится, это «Кузнецкий Мост» Аркадия Новикова. Оно находится рядом с Большим театром. Что самое главное в ресторане? Мне кажется, не архитектура и дизайн, а сервис и обслуживание. Это когда официант обладает определенным талантом, когда он может вам порекомендовать блюдо и не ошибиться. Аркадий Новиков к этому относится очень серьезно. Поэтому вот в брассери есть такие люди, которые могут порекомендовать блюдо или вообще отговорить от него или посоветовать определенное вино. Они совершенно точно знают ту группу продуктов, которые можно определенно точно порекомендовать в конкретный момент и не ошибиться. Это очень важно, потому что когда ты приходишь в первый раз в какое-то заведение, ты не понимаешь, какой у них специалитет: рыба, мясо, курица, печень и так далее.
Брассери «Кузнецкий Мост»
«РБК Вино» создал онлайн-сомелье, который поможет вам подобрать подходящее вино. Чтобы воспользоваться им, необходимо запустить бот в Telegram. Наш бот поможет вам с выбором, даже если вы только начинаете свое знакомство с увлекательным миром вина.
Надо отдать должное, у Аркадия Новикова везде абсолютно разные кухни и разные вкусы. Нет одинакового. Еда в «Кузнецком Мосту» просто супер. Здесь совершенно потрясающий лангет. Дорадо с фенхелем — что-то божественное! Тут прекрасно делают салат с авокадо, артишоками и пармезаном. Равиоли с лангустинами вообще космические. А какое суфле яблочное! Космос просто!
Ресторан She, Москва
Ресторан She
Я не люблю темные заведения, это важно. Люблю, когда есть большие окна. Но вот одно время мы очень любили ходить в ресторан She. Там шикарные были морские ежи. Я вообще люблю ежей. И Валерия их тоже любит, поэтому, иногда бывает, очень в охоточку туда сходим. Но, если честно, самых вкусных морских ежей в своей жизни я пробовал в Мурманске. Мы тогда были на гастролях, и это был шикарный ресторан, название которого я уже не вспомню.
EL PIMPI, Москва
EL PIMPI
EL PIMPI — ресторан испанской кухни в Москве, на Большой Никитской. Одно из лучших сочетаний для меня здесь — вино Valbuena и паэлья с говядиной. Ее делают просто супервкусной.
Знаете, очень люблю заведения с традиционной восточной кухней: «Белое солнце пустыни», «Узбекистан» и атмосферные места, например Palazzo Ducale — итальянский ресторан. Совершенно сумасшедший и очень вкусный. Потом вот ресторан «Страна которой нет» и рядом с ним — La Bottega Siciliana. Это такие всегда очень атмосферные и очень уютные места.
Конечно, поводы, по которым мы эти рестораны посещаем, разные. Чаще всего это какие-то встречи с друзьями, ужины. Без причины, просто так в ресторан, чтобы каждый день, не ходим.
