Минпромторг создал группу для популяризации русской кухни
Минпромторг сформировал рабочую группу по популяризации русской кухни
Министерство промышленности и торговли создало рабочую группу по вопросам популяризации русской кухни
Подпишитесь на телеграм-канал «РБК Вино»
Министерство промышленности и торговли создало рабочую группу по вопросам популяризации русской кухни. Соответствующий приказ подписал глава ведомства Антон Алиханов. Документ размещен на сайте министерства.
Цель инициативы — сохранение и продвижение русской кухни как национального достояния, драйвера развития ресторанной индустрии внутри страны и инструмента формирования положительного имиджа России за рубежом.
Рабочая группа будет носить совещательный характер и займется выработкой предложений и рекомендаций по продвижению русской кухни. В задачи также входит анализ международного опыта в этой сфере и координация взаимодействия между органами власти и коммерческими структурами.
Председателем рабочей группы назначен статс-секретарь — заместитель министра промышленности и торговли Роман Чекушов. В состав группы вошли представители Минпромторга, а также рестораторы, кулинары, писатели и представители отраслевых организаций, в том числе Игорь Бухаров (Федерация рестораторов и отельеров России), Михаил Гончаров («Теремок»), Владислав Пискунов («Матрешка», Maison Dellos) и другие.
В апреле министр экономического развития Максим Решетников заявил о необходимости создания в России гастрономической школы мирового уровня. По его словам, в стране уже существуют признанные региональные кулинарные традиции — кавказская, татарская, сибирская, а также развиваются новые направления: арктическая и черноморская кухни. Он подчеркнул, что формированию таких брендов способствуют профессионалы.
Кроме того, развитие гастрономии стимулирует смежные отрасли, включая гастрономический туризм, который, по оценкам РСТ, в последние годы растет на 15% ежегодно.
