Глава Riedel заявил, что универсального бокала для вина не существует
Генеральный директор австрийского производителя бокалов Riedel Максимилиан Йозеф Ридель заявил, что идея универсального бокала для вина — это заблуждение
Обсудите новость в телеграм-канале «РБК Вино»
Генеральный директор австрийского производителя бокалов Riedel Максимилиан Йозеф Ридель заявил, что идея универсального бокала для вина — это заблуждение, пишет Gambero Rosso. По его словам, производители, предлагающие подобные решения, игнорируют суть винной культуры и ориентируются на упрощение, которое не работает на практике. Об этом он рассказал во время мероприятия Riedel Wine Glass Experience, прошедшего в Риме.
«Вино определяет форму бокала, а не наоборот. Кто делает бокалы без знания вина, предлагает ложную универсальность», — подчеркнул Ридель. Он отметил, что многие рестораторы выбирают универсальные бокалы ради удобства, но это компромисс в ущерб качеству подачи.
«РБК Вино» создал онлайн-сомелье, который поможет вам подобрать подходящее вино. Чтобы воспользоваться им, необходимо запустить бот в Telegram. Наш бот поможет вам с выбором, даже если вы только начинаете свое знакомство с увлекательным миром вина.
Компания придерживается подхода, при котором каждому сорту винограда соответствует отдельная форма бокала. При этом для безалкогольных альтернатив создание новых форм не планируется — по мнению Риделя, такие напитки можно подавать в тех же бокалах, что и обычные коктейли.
Среди проблем он выделил ситуацию с американскими пошлинами, отметив, что США — важнейший рынок для компании.
«Наше стекло является самым дорогим на рынке США, и пошлины сильно бьют по нашим продажам», — заявил он.
По словам Риделя, компания полностью отказалась от использования хрусталя с содержанием свинца в 2015 году. Сейчас используется только хрустальное стекло, обладающее более высокой прозрачностью и лучшими тактильными характеристиками по сравнению с натриево-кальциевым стеклом. При этом Riedel продолжает инвестировать в исследования и разработку новых материалов, не раскрывая деталей.
История стеклянных винных бокалов насчитывает уже более 1 тыс. лет. Как выбрать именно тот, который поможет напитку раскрыться лучше всего, — в материале «РБК Вино».
