Как подобрать вино к аромату духов: советы к 8 Марта

Фото: gilaxia / Getty Images

Подходящая бутылка вина — отличный подарок на 8 Марта, однако с неудачным выбором легко попасть впросак

Есть удивительная сигнальная система, которая если и не поможет на 100%, то, по крайней мере, направит на верный путь. Она называется «ольфактивная», или «обонятельная». Чувство обоняния отличается от остальных тем, что восприятие запахов очень сложно, а вот наша способность облекать обонятельные сигналы в слова очень ограничена.

Зато сила воздействия ароматов на наше тело может быть потрясающей — вспомните, какую бурю эмоций иногда вызывает мимолетный приятный или неприятный аромат. На этом и основан эффект парфюмов. Выбор ароматов может идентифицировать человека даже точнее, чем прическа или одежда.

Вина, конечно, в первую очередь являются напитками, но их способность в ходе производства создавать целую палитру разнообразных ароматов отличает их от всех других продуктов. Хотя группы ароматических молекул и обонятельные дескрипторы в винах и духах могут быть сходными, они различаются по характеру, концентрации и условиям, на которых воспринимаются.

Но, зная аромат или марку духов, вы можете удивить адресата тем, что выбранное вино будет перекликаться с ними характером, интенсивностью и даже некоторыми нотками.

Парфюм со свежими цветочными, цитрусовыми и травянистыми нотами

Diptyque L'ombre Dans L'eau

Душистый аромат бархатисто-пряной медовой розы, листьев черной смородины, цитрусов с экзотическими акцентами, аккордами пряных специй и древесными оттенками.

Сочетание

Chateau Loudenne Blanc (белое вино из хозяйства в Медоке)

Вина на основе «совиньон блана» обеспечат травянистые и цеточные ноты, а добавить пряностей и древесности поможет выдержка в дубе, которую редко встретишь в Новой Зеландии. Можно выбрать белое вино из Бордо, из Пессак-Леоньяна или от хорошего хозяйства Медока. Белое вино от небольшого медокского хозяйства уровня «крю буржуа» прекрасно сработает.

Парфюм, в котором доминируют древесные и плодовые ароматы

Les Exclusifs de Chanel Sycomore

Сикомор — большое дерево со съедобными вкусными плодами, напоминающими виноград. Но, помимо плодовых тонов, здесь есть ноты ветивера, пряностей и хвои. Духи немного напоминают мужской парфюм из-за яркого древесного аромата.

Сочетание

Bourgogne Les Setilles, Olivier Leflaive Freres

Многие выдержанные в дубе шардоне, производимые в разных странах мира, могут сработать, но классическая выдержанная белая «Бургундия» окажется в идеальном резонансе с этим ароматом. Предложенное вино — тоже своеобразный эксклюзив от Лефлевов, который они делают с виноградников регионального уровня, но находящихся прямо через дорогу от культовых крю коммуны Пюлиньи.

Парфюм, где сочетаются смолистые, дымные, землистые ароматы

Maison Martin Margiela Replica — Autumn Vibes

Пряные ноты кардамона и розового перца дополняются нотой мускатного ореха и переплетаются с утонченной, чуть смолистой пряностью семян моркови. Хвойно-дымные оттенки и нежный запах дубового мха сплетаются в долгий и чувственный ароматический шлейф.

Сочетание

Giacosa Fratelli, Barbaresco Basarin Vigna Gianmate

Фото: New Africa / Shutterstock / FOTODOM

Комбинацию пряных и землистых ароматов нужно искать в красных винах, и особенно подходит к описанию сорт неббиоло

Комбинацию пряных и землистых ароматов нужно искать в красных винах, и особенно подходит к описанию сорт неббиоло. К тонким цветочно-пряным тонам сорта при выдержке добавляется дымность и смолистость.

Парфюм с ягодным, мускусным, ладанным характером

Frederic Malle Portrait Of A Lady

Композиция этого аромата состоит из нот корицы, сандала, пачули, мускуса, ладана, турецкой розы, красных ягод и пряностей.

Сочетание

Penfolds St. Henri Shiraz

Яркость и сложность, мощь и элегантность очень непросто сочетаются в одном флаконе духов и бутылке вина, но, когда это удается, результат превосходит ожидания. Сделанный в Австралии на европейский манер шираз удивляет абсолютной гармонией всех компонентов вкуса и аромата.

Парфюм, где цветочные ароматы переплетены с древесными и кожаными

Le Labo, Santal 33

Ароматическая композиция Santal 33 стремится создать обонятельную форму, вдохновленную великим американским мифом о свободе, воплощенном в старой рекламе сигарет Marlboro. Здесь сочетаются горьковато-пряный кардамон, пудровый ирис, тонкий запах фиалки и смолистые нюансы амброксана. Запах потертой кожи вносит в парфюм особую харизматичность.

Сочетание

Buena Vista, Pinot Noir, North Coast

Там, где фиалки и ирис, не обойтись без пино нуара, а контекст, дерево и кожа, ведут нас прямиком в Калифорнию. Плотный, мощный, но тонкий и сентиментальный в душе пино — настоящий ковбой в мире вина.

Парфюм, в котором находят шампанское, а на самом деле там имбирь, груша и бергамот

Vilhelm Parfumerie Sparkling Jo

Аромат описывают как экзотическую смесь шампанского, можжевельника и бергамота, которых сменяют французский имбирь и груша «уильямс». В конце проявляются древесные и амбровые ароматы.

Сочетание

Philiponnat Royale Reserve Pas Dose

Фото: Hari Seldon / Shutterstock / FOTODOM

Сложная винификация, в которой сплелись и нулевой дозаж, и частичная малолактика, и выдержка в бочке, делает эту базовую шампань поистине гроссмейстерской, наделяя всеми возможными ароматическими достоинствами

Сложная винификация, в которой сплелись и нулевой дозаж, и частичная малолактика, и выдержка в бочке, делает эту базовую шампань поистине гроссмейстерской, наделяя всеми возможными ароматическими достоинствами.

Парфюм, где тоже называют шампанское, а на самом деле там дамасская роза, груша и помело

Dom Rosa Les Liquides Imaginaires

Здесь аромат начинается с помело и груши, продолжается в тонкую дамасскую розу и гвоздичную специю и заканчивается древесными нотами.

Сочетание

Soldati La Scolca Brut Rose

К такому аромату хочется нежное и чуть хулиганское игристое. Много таких можно найти среди креманов, кавы, зектов и даже розовых просекко. Но также подойдет свежайшее и тончайшее розовое игристое вино из сортов «кортезе» и «пино нуар», потому что это уж точно неожиданность и диковинка.