Роскачество предсказало конец популярности полусладкого красного вина
Роскачество: производство белых и розовых вин обгонит красные в 2025 году
Российские производители будут наращивать выпуск тихих белых и розовых вин с меньшим содержанием сахара
Сейчас на красные вина приходится 52% от общего производства в России, но в следующем году ситуация изменится — белые и розовые вина опередят их по объему. Такой прогноз дают эксперты Роскачества.
Эксперты «Винного гида России», проанализировав структуру производства тихих вин за первое полугодие 2024 года, спрогнозировали, что российские производители будут наращивать выпуск тихих белых и розовых вин с меньшим содержанием сахара. Полусладкое красное, десятилетия занимавшее лидирующие позиции в ассортименте российского виноделия, уступает позиции новым тенденциям спроса. В ближайшем будущем для целей импортозамещения российским виноделам потребуется больше винограда белых сортов, отмечают эксперты.
«Спрос на белые вина в летний и зимний периоды практически сравнялся. Снижение влияния сезонности на спрос белых вин в ретейле говорит о долгосрочности тренда. Еще один важный тренд, о котором мы говорим уже не впервые, — это рост спроса на розовые вина. Эти тенденции отражаются и на выкладке вин на полках. Больше доля белых, отдельные полки под розовые. По нашим оценкам, суммарная доля продаж белых и розовых вин в этом году опередила продажи красного вина», — заявила директор департамента исследования и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества, руководитель «Винного гида России» Олеся Латышева.
Эксперты Роскачества связывают эту тенденцию с общим трендом запроса покупателей на менее крепкие вина. Для красных вин более важна полная спелось винограда, в процессе достижения которой красные сорта набирают высокий алкоголь. Сегодня на полках уже сложно встретить красное вино с крепостью менее 14–14,5%. При этом средняя крепость белых вин — 11–12%.
На тренды спроса реагируют российские производители. В первом полугодии 2024 года российские винодельни выпустили 157 млн л тихого вина (+12,6%) к аналогичному периоду 2023 года. При этом доля красных тихих вин за этот период сократилась примерно на 1,7% относительно прошлого года.
«Это логично и с экономической точки зрения. Российский технический виноградник преимущественно «белый», на белых сортах более высокая урожайность, они раньше созревают. Уже в этом сезоне российские производители стремятся нарастить долю белых вин в производстве», — говорит Олеся Латышева.
Как писал «РБК Вино», международный винный эксперт назвала доминирование белого в продажах одним из семи трендов, которые будут определять рынок вина в будущем.
