Рестораторы — о том, как Петербург готовится к корпоративам
Петербургские рестораторы сообщили о новом предновогоднем тренде в городе. В допандемийные годы, по их словам, традиционный сезон выбора площадок для новогодних вечеринок с коллегами начинался в сентябре; к ноябрю большинство ресторанов уже были забронированы на все даты в последние две недели года. После пандемии ситуация должна была измениться, но в 2023 году, как рассказали РБК Петербург в крупных ресторанных холдингах, спрос, наоборот, резко снизился. Сокращение в бюджетах компаний на корпоративы доходит до 4 раз.
Свободные даты
«Самый активный период проведения корпоративных мероприятий длится с 15 до 28 декабря. У нас еще остались некоторые свободные даты, но, как правило, это воскресения и понедельники — они бронируются в последнюю очередь», — рассказала РБК Петербург руководитель банкетной службы ресторанов Stroganoff Group Яна Гуменная. По ее словам, ситуация по бронированиям на данный момент идентична той, что наблюдалась в пандемию. Впрочем, сравнение с 2021 и 2020 годом рестораторы считают не вполне корректным, поскольку в это время действовали «антиковидные» ограничения властей для работы общепита. «Что касается допандемийного года — ниже примерно на 30-40%», — говорит Яна Гуменная. По ее словам, некоторые компании вовсе аннулировали свои корпоративы.
«Даты под корпоративы обычно бронируют в 20-х числах декабря, самые популярные даты в этом году — 23 и 24 декабря. На эти даты есть запросы, но активность значительно ниже допандемийных лет», — подтверждает тренд Александр Батушанский, генеральный управляющий ресторанов Арама Мнацаканова (Probka, MINA, R14 и др.)
Традиция сходит на нет
«Поскольку мы не закрываем рестораны полностью для проведения корпоративов, а предлагаем специальные помещения для проведения праздников, могу сказать, что активность есть, но не очень большая. По моим наблюдениям, традиция новогодних корпоративов постепенно сходит на нет. Настроение сейчас у многих совсем не праздничное. Не только компании, но люди не настроены бурно отмечать Новый год и другие личные праздники», — отметил Александр Батушанский.
«В основном востребованы даты предпоследней недели декабря, в другие периоды спрос незначительный. Конечно, в силу известных причин спрос на новогодние корпоративы сократился, так как многие компании приняли решение не отмечать Новый год», — сообщила генеральный менеджер Hotel Indigo St. Petersburg–Tchaikovskogo Анна Возняк. По ее словам, в прошлом году спрос на новогодние корпоративы также был невысокий в связи с действующими на тот момент «антиковидными» ограничениями в Санкт-Петербурге и переходом на удаленный режим работы многих компаний. «А в этом году спрос сократился вдвое по сравнению с прошлым годом», — отметила Анна Возняк.
Наблюдения рестораторов подтверждают результаты опроса, проведённого сервисом для поиска работы и сотрудников «Работа.ру». По их данным, большинство российских компаний (57%) отказались от проведения новогоднего корпоратива в этом году. Представители 68% из них ответили, что причиной стал дефицит бюджета. 47% респондентов указали, что не видят необходимости в подобной вечеринке.
Стремление экономить
В ресторанной группе italy&co сообщили, что по сравнению с запросом на банкеты в этом году, в 2021 году горизонт планирования был меньше — многие ожидали, что рестораны будут закрыты в предновогодние даты из-за пандемийных ограничений. «Поэтому сейчас обращений больше», — сообщила руководитель направления «Банкеты и кейтеринг» группы Лидия Калинцева. По ее словам, свободные даты на декабрь пока есть, но их осталось немного.
«Если говорить о бюджетах компаний, то они особо не изменились, большой разницы мы не ощущаем. Однако знаю, что некоторые компании активно ищут площадки, где можно потратить не более 3000 рублей на гостя. А это, безусловно, ниже реалий 2022 года», — подчёркивает Лидия Калинцева.
«Стремление экономить однозначно есть. Наблюдается тенденция смены больших корпоративных праздников, оплачиваемых из бюджета компании на маленькие компании, где сотрудники оплачивают встречу самостоятельно», — отметила руководитель банкетной службы Stroganoff Group.
«В допандемийный период, особенно в 2018 и 2019 годах, компании активно бронировали новогодние корпоративы и не экономили бюджеты на развлекательные программы, праздничные ужины. Сейчас произошло сокращение в бюджетах и спросе в 4 раза по сравнению с допандемийным периодом», — констатирует Анна Возняк.
Повтор публикации от 24.11.2022
Видеокадры с задержанием человека, стрелявшего в премьер-министра Словакии
Полное видео со встречи Путина с командующими войсками военных округов
Минобороны сообщило о взятии Работино
Raiffeisen получил предупреждение от Минфина США из-за сделок с Россией
Зеленский отложил все международные поездки из-за сложной ситуации на фронте
Президент Чехии призвал остановить боевые действия на Украине и начать переговоры
Мишустин провел первое заседание правительства в обновленном составе. Видео
Севастопольцев предупредили о рассыпанных по городу суббоеприпасах ATACMS
«Пиратские» фильмы вернулись в прокат российских кинотеатров
Льготная ипотека на вторичное жилье: кто сможет ею воспользоваться
«Сургутнефтегаз» предложил одну из самых высоких дивдоходностей. Сколько заплатит компания
На Сахалине нашли капсулу времени. Фото
Генерал Лапин получил новое назначение
Инвесторам придется проходить еще одно тестирование. Предложение ЦБ
