Ресторатор из Петербурга получил две награды Michelin
Два заведения известного петербургского ресторатора и шеф-повара Дмитрия Блинова в Дубае получили престижную отметку Bib Gourmand на премии Michelin Guide Dubai 2025. Речь о ресторанах Duo Gastrobar Dubai Hills и Duo Gastrobar Creek Harbour, который открылся всего пять месяцев назад, сообщает telegram-канал международной ресторанной премии Wheretoeat (WTE).
Церемония Michelin Guide Dubai 2025 прошла в Дубае 22 мая. Отметка Bib Gourmand, которую присудили заведениям Блинова, дается ресторанам с выдающимися блюдами по умеренной цене. Ресторан Duo Gastrobar Dubai Hills ранее уже получал подобную награду.
Продюсер ресторанной премии WTE Ирина Тиусонина в беседе с РБК Петербург объяснила, что успех петербургского ресторатора на конкурентном дубайском рынке объясняется понятной концепцией заведений и их расположением. «Для Блинова всегда была важна команда, которая и создает вайб, и уникальный для Дубая сервис. С одной стороны, простой, а с другой — очень выверенный», — подчеркнула эксперт.
По словам Тиусониной, рестораны Дмитрия Блинова в Дубае попали в пул премии Michelin в том числе благодаря необычному расположению. «Для Дубая это, вероятно, стало открытием — такие супер-рестораны в неочевидных районах — в новых районах Дубая (что-то вроде наших "спальников"). Все модные рестораны Дубая располагаются или на море, или в бизнес-квартале. Блинов, вероятно, первый модный ресторатор, который обратил внимание на эти районы», — добавила Ирина Тиусонина.
Впервые эксперты Michelin обратили внимание на заведения российских рестораторов в 2021 году. Тогда девять столичных заведений получили звезды Michelin, а в специальный гид ресторанной премии попали 69 кафе и ресторанов Москвы. После начала боевых действий на Украине Michelin приостановил работу в России. Заведения, которые в 2021 году получили звезды Michelin, не смогли подтвердить их.
В 2014 году Дмитрий Блинов открыл свой первый ресторан в Петербурге — Duo Gastrobar на Кирочной улице. Через несколько лет ресторанная группа Duo Band пополнилась заведениями Harvest на проспекте Добролюбова, Duo Asia на улице Рубинштейна и Tartarbar в Виленском переулке. В 2023 году Дмитрий Блинов открыл ресторан Duo Gastrobar в районе Dubai Hills. Второе дубайское заведение Блинова — Duo Gastrobar Creek Harbour — начало работать в этом году.
Ещё больше новостей — на канале РБК Петербург в Telegram
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
