Крупный поставщик «Вкусно — и точка» построит новый завод в Петербурге
Весной 2024 года на площадке «Новоорловская» особой экономической зоны «Санкт-Петербург» (ОЭЗ) начнется строительство завода по производству сырных картофельных долек и хешбраунов. Проект реализует компания «ПК ГТС», учрежденная Владимиром Рахлисом и Кристофом Лаермансом, совладельцами кондитерской фабрики «Кристоф» в поселке Терволово Гатчинского района Ленобласти. Эта фабрика поставляет свою продукцию, в том числе, в заведения «Вкусно — и точка».
Как передает издание «Коммерсантъ. Санкт-Петербург», мощность нового производства составит более 15 тыс. т готовой продукции, объём инвестиций — 3,5 млрд руб., а срок реализации проекта — 2025 год.
Рахлис сообщил журналистам, что компания сконцентрируется на производстве картофельных полуфабрикатов (долек, хешбраунов, драников), но в линейке завода не будет картофеля фри. «К 2025–2026 годам российские производителя полностью закроют потребности в этом продукте, поэтому для себя мы его не рассматриваем. А вот традиционно российские блюда из тертого картофеля типа драников или картофельных оладий у нас пока никто не делает. Мы еще хотим выпускать жареную картошку с грибами», — заявил гендиректор ООО «ПК ГТС».
По мнению директора консалтинговой компании RestCon Елены Перепелицы, продукт будет интересен как для ритейлеров, так и для предприятий общепита. «Блюда из картофеля дешевы по сырью, но дорого обходятся в обработке...В предприятиях общепита для этого требуется отдельное помещение..., и заготовщик, который будет мыть и чистить, а при больших объемах — еще и специальное оборудование для чистки», — объясняет она. Кроме того, закупки картофеля часто дают непредсказуемый процент отходов, поэтому рестораны могут быть заинтересованы в покупке полуфабрикатов у крупного поставщика.
Глава агентства «Infoline-Аналитика» Михаил Бурмистров считает, что стратегическим партнером компании по новым производственным направлениям может стать сеть «Вкусно — и точка». Отметим, что кондитерская фабрика Рахлиса и Кристофа «Кристоф», расположенная в поселке Терволово Гатчинского района Ленобласти, с 2017 года является поставщиком десертов для сети McDonald’s (сегодня — «Вкусно — и точка»). Но фабрика также сотрудничает с другими компаниями в сфере Q&R и HoReCa.
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
