Средний чек в ресторанах Петербурга оказался выше, чем в Москве
Средний чек в ресторанах и барах Петербурга за год вырос на четверть, это самый значительный рост по российским регионам, следует из данных аналитического ресурса «Чек Индекс» (в исследовании учтены чеки более чем с 1,1 млн онлайн-касс). Абсолютное значение среднего чека превысило уровень Москвы. Рост трат происходит на фоне снижения числа покупок.
В Петербурге средний чек за лето год к году вырос на 24%. При этом число покупок там упало на 4%. На втором месте — Воронеж с ростом чека на 16% (падение числа покупок на 3%). Замыкает тройку Красноярск — 15% роста чека (рост числа покупок на 4%).
В Петербурге средний чек составил 6,9 тыс. руб., в Челябинске — 4,8 тыс. руб., в Москве — 4 тыс. руб.
Если в ресторанах и барах Петербурга число покупок сокращается, то в сегменте фастуфуда, наоборот, растет. По сравнению с 2023 годом рост составил 6%, подсчитали эксперты. Средний чек в точках фастфуда вырос на 11% и составил 430 руб.
«Заметно высокое влияние туристического трафика: гостям Москвы и Санкт-Петербурга легче перекусить на ходу и продолжить просмотр достопримечательностей. Кроме того, здесь несетевые торговые точки быстрого питания легче открывать и масштабировать под туриста, чем ресторан. На обороты индустрии общепита продолжает влиять инфляционный фактор, сопряжённый со смежными расходами по содержанию торговых точек, аренде помещений, оплате труда персонала и другим тратам», — отметили аналитики ресурса «Чек Индекс».
Как ранее писал РБК, за 2023 год оборот ресторанов и кафе Санкт-Петербурга вырос на 18,9%, достигнув отметки 199 млрд руб. Весной этого года эксперты отмечали устойчивый рост сектора общественного питания Северной столицы.
Ещё больше новостей — на канале РБК Петербург в Telegram
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
