Санкт-Петербург и область , 10 ноя 2023, 14:43

Петербургская сеть пекарен купила конкурента

Сеть петербургских пекарен «Коржов» приобрела точки «Пуда хлеба»

Пекарня «Коржов» в Санкт-Петербурге (Фото: сайт сети «Коржов» )

Генеральный директор сети пекарен «Коржов» Сергей Артемов сообщил РБК Петербург о закрытии сделки по покупке сети «Пуд хлеба» из семи пекарен. За год общее количество пекарен в городе выросло более чем на 13%. Эксперты называют этот сегмент общепита высоко конкурентным, но все еще имеющим перспективы для роста.

Перспективные локации

«У них хорошие локации, которые территориально не конкурируют с нашими действующими пекарнями. С этой сделкой мы выходим в новые районы, где ранее не были представлены, расширяем географию и повышаем узнаваемость нашего бренда», — пояснил Сергей Артемов причины покупки.

Сеть «Пуд хлеба» работала на петербургском рынке с 2016 года. Их пекарни расположены на Московском, Ленинском, Каменноостровском и Среднем проспектах, Кирочной, Полтавской, Заставской, Невской и Б. Зеленина улицах.

rbc.group

В контур сделки вошло юрлицо, на которое заключены все договоры аренды помещений и оборудование пекарен. Управленческий и линейный персонал сети «Пуд хлеба» планируют сохранить. «Все точки будут работать под брендом «Коржов», ребрендинг будет происходить постепенно, в течение трех месяцев. В итоге сеть «Коржов» вырастет до 28 пекарен», — говорит Сергей Артемов. По его словам, после продажи сети пекарен учредители «Пуда хлеба» решили сосредоточиться на других направлениях бизнеса.

rbc.group

Сергей Артемов уточнил, что сделка стала возможной благодаря участию новых партнеров — сеть активно развивается по франшизе. По данным СПАРК, в начале ноября 100% собственником ООО «Пуд хлеба» стала Анна Кожуховская. Она также является владелицей ООО «БТК». Ранее фирма принадлежала Максиму Зимину и Филиппу Васильеву.

Стоимость сделки стороны не раскрывают. По мнению руководителя направления оценки ООО «ГЛАВЭКСПЕРТОЦЕНКА» Льва Кондратьева, она может составить от 70 до 100 млн руб. Генеральный директор компании INFOLine-Аналитика Михаил Бурмистров оценивает сделку скромнее — до 70 млн руб. Основная стоимость, по его словам, из этой суммы приходится на оборудование пекарен.

Растущий рынок

По итогам октября 2023 года в Петербурге и ближайших пригородах насчитывалось 2,3 тыс. пекарен. За последний год их количество выросло на 13,5% или на 274 заведения.

Как ранее писал РБК Петербург, три сети пекарен — «Булочные Ф.Вольчека», «Цех 85» и «Хлебник» — находятся в сильном отрыве от остальных игроков рынка. Только эти сети имеют более 100 точек в городе и пригородах. У сети «Булочные Ф. Вольчека» 146 точек — все открыты по договору франшизы, уточнял основатель сети Филипп Вольчек. У «Цеха 85» — 130, у «Хлебника» — 114. При этом у 15 петербургских сетей работает более 20 точек, у 29 сетей — более 10 точек.

«Спрос на пекарни в Петербурге и по России в целом сохраняется. Это один из самых востребованных запросов на франшизы, по популярности они уступают только пунктам выдачи заказов (ПВЗ). Это простой, понятный и востребованный бизнес. Есть расхожее мнение, что люди всегда будут есть хлеб», — говорит основатель и управляющий партнер компаний TopFranchise.ru и TopFranchise.com, эксперт в области франчайзинга Василь Газизулин. По его словам, этот тренд «драйвится» большим количеством вводимого нового жилья в Петербургской агломерации, в новых ЖК регулярно открываются пекарни.

«Культура потребления в спальных районах повышается, люди хотят получать такое же качество услуг, как в центре, в своем районе. Конечно, это не отменяет сложностей и высокой конкуренции среди пекарен в Петербурге. Тем не менее, перспективы у этого сегмента рынка есть», — уверен эксперт.