Петербург опередил Москву по тратам на рестораны

Жители Санкт-Петербурга почти вдвое увеличили расходы на кафе, рестораны и доставку готовой еды в прошлом году, по сравнению с годом ранее. Траты на семью из трех человек достигли 8,9 тыс. руб. в месяц вместо 4,46 тыс. руб. следует из исследования аналитической службы аудиторско-консалтинговой сети FinExpertiza. Это также в 2,6 раза выше среднего показателя по России и больше, чем в Москве. По итогам этого года динамика замедлится, но рынок поддержат туристы и эмоциональные траты, ожидают эксперты.

Исследование FinExpertiza основано на данных Росстата в рамках выборочного обследования бюджетов домашних хозяйств. В нем участвуют около 48 тыс. домохозяйств по всей России. Полученные данные экстраполируются на все частные домохозяйства и население страны.

В среднем по России расходы на посещение предприятий общепита выросли за год на 26,9%, с 2,7 тыс. до 3,45 тыс. руб. в месяц на семью из трех человек. Столичные жители, согласно исследованию, направляли на общепит около 7 тыс. руб.

Одной из причин резкого роста расходов в Петербурге аналитики компании называют изменение структуры потребления. К концу 2025 года жители города стали направлять на кафе, рестораны и доставку 8,4% семейного бюджета против почти 5% годом ранее. Для сравнения, в Москве доля таких расходов выросла с 5,7% до 6,2%. При этом рост расходов жителей не означает исключительно увеличение посещаемости заведений. В показатель включаются как походы в кафе и рестораны, так и расходы на доставку готовой еды.

Дополнительным фактором стало ускоренное подорожание услуг общепита. Средняя инфляция в ресторанной сфере в Петербурге за год составила 11,9%, тогда как в Москве — 9,5%.

Доля трат на досуг и общепит в структуре расходов почти вернулась на допандемийный уровень, отмечает руководитель налоговой практики FinExpertiza Сергей Зубков. По его наблюдениям, она почти не менялась в 2020–2022 годах, а затем росла три года подряд.

«Когда крупные покупки, например автомобили, техника и недвижимость, становятся менее доступными, часть свободных средств перераспределяется в пользу относительно небольших, но эмоционально значимых расходов — ресторанов, концертов и других форм отдыха. Именно поэтому расходы на впечатления зачастую оказываются более устойчивыми, чем можно было бы ожидать исходя только из динамики доходов населения», — обращает внимание Сергей Зубков.

Еще одним фактором высокой динамики в Петербурге аналитики называют туристический поток. По официальным данным, в 2025 году Петербург посетили 12,4 млн туристов, на 7% больше, чем годом ранее, и на 19% больше, чем до пандемии. Их вклад в экономику превысил 800 млрд руб. Петербург остается одним из крупнейших центров внутреннего туризма в России, а развитие ресторанной инфраструктуры, появление новых заведений и рост числа гостей поддерживают спрос на услуги общепита, отмечают в FinExpertiza.

В 2026 году рост расходов россиян на кафе и рестораны может замедлиться из-за увеличения затрат бизнеса на аренду и логистику, а также роста цен в заведениях, ожидают эксперты.