Красная икра в Петербурге подорожала на 45%
Фото: Комсомольская правда / PhotoXPress.ru
Медианная цена 1 кг натуральной красной икры в Санкт-Петербурге в январе-сентябре 2026 года выросла на 45% год к году, до 17,7 тыс. рублей. Число покупок за этот период сократилось на 14%, пишут «Ведомости Северо-Запад» со ссылкой на данные аналитического центра «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД».
В сентябре рост цен, по данным аналитиков, ускорился: медианная стоимость 1 кг икры увеличилась на 60% по сравнению с сентябрем прошлого года, почти до 19 тыс. рублей. Количество покупок снизилось на 20%, а средний чек — на 19%, до 3,3 тыс. рублей. Снижение среднего чека аналитики «Чек Индекса» связывают с уменьшением объема разовой покупки. В сентябре петербуржцы чаще приобретали упаковки по 100–150 г, тогда как годом ранее более распространены были покупки по 300–500 г. Изменились и лидеры спроса: в этом году первое место заняла икра кеты и нерки, тогда как годом ранее лидировала горбуша.
Основная причина резкого роста цен — сокращение предложения из-за слабой лососевой путины. По данным Росстата, в январе–августе 2026 года в России произвели 3100 т лососевой икры — на 68,9% меньше, чем за тот же период прошлого года.
Негативная ситуация с выловом рыбы сохраняется последние несколько лет. Путина 2024 года стала худшей за последние 20 лет: рыбаки добыли 235,4 тыс. т лососевых, что на 26,4% ниже прогнозного показателя, ранее писал РБК. По словам директора ВНИРО Кирилла Колончина, ухудшение результатов добычи происходит из-за потепления климата.
Среднегодовое потребление икры в России оценивается в 10-15 тыс. тонн, то есть собственное производство может покрыть около 30% спроса, приводят «Ведомости» оценку доцента кафедры менеджмента Президентской академии в Санкт-Петербурге Анны Костанды. По ее прогнозу, цены стабилизируются на уровне 18,6-22,5 тыс. руб. за 1 кг.
На фоне сокращения выпуска натуральной икры увеличивается производство ее заменителей. За восемь месяцев 2026 года выпуск имитированной красной икры вырос на 29,7%, до 2600 т. В сентябре медианная цена упаковки такой продукции составила 583 руб., увеличившись на 7% год к году, выяснили аналитики «Чек Индекса». Количество покупок выросло на 11%.