Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Стиль как способ самовыражения: бизнесмены о работе и лайфстайле РБК Стиль и Henderson, 23:20
Польский оператор сообщил о риске «тяжелой зимы» из-за дефицита газа Экономика, 23:04
Эксперты не увидели влияния на Россию санкций, объявленных Белоруссией Экономика, 23:00
Насколько вредны для экологии кулеры, стаканчики и кофейные капсулы РБК и BWS, 22:56
Какие республики были лидерами в СССР по размеру экономики. Инфографика Экономика, 22:45
«Роскосмос» отправит в космос женщину-космонавта на Crew Dragon Технологии и медиа, 22:43
«Зенит» вырвал ничью у «Челси» в Лиге чемпионов Спорт, 22:40
Вирусолог РАН Чумаков рассказал об эволюции коронавируса Общество, 22:31
Гастрономическая «Калитка» в Карелии: от лохикейто до рыбы-воробья Совместный проект, 22:30
Краснов предложил ограничить замену срока на штраф для коррупционеров Общество, 22:28
Зеленский заявил о решении Лондона выделить £1 млрд для поддержки Украины Политика, 22:19
Коктейли и блюда из кофе: в каком тренинг-центре учат редким рецептам РБК и Lavazza, 22:03
«Торпедо» прервало пятиматчевую победную серию ЦСКА в КХЛ Спорт, 21:59
В Pfizer назвали число доз вакцины для нейтрализации «омикрона» Общество, 21:50
Город ,  
0 

Москвичи сократили расходы на кафе и рестораны перед локдауном

В период с 22 по 24 октября объем продаж заведений общепита Москвы и России в целом в денежном выражении оказался ниже, чем за предыдущий уик-энд
Фото: Максим Блинов / РИА Новости
Фото: Максим Блинов / РИА Новости

Приближение локдауна, который начнется в Москве 28 октября, не заставило жителей и гостей столицы провести последний свободный от коронавирусных ограничений уик-энд в ресторанах или кафе. Как свидетельствуют данные оператора фискальных данных «Платформа ОФД» (ежедневно обрабатывает 48–50 млн кассовых чеков с более чем 1 млн онлайн-касс со всей страны), в период с 22 по 24 октября объем продаж заведений общепита Москвы в денежном выражении оказался ниже, чем за предыдущий уик-энд.

Video

При этом в ресторанах и барах столицы объем продаж сократился на 5%, а сумма среднего чека — на 1% (до 1902 руб.), а в заведениях фастфуда — на 6 и 2% (до 407 руб.) соответственно. В кафе и столовых сумма среднего чека выросла по сравнению с предыдущим уик-эндом на 4% (до 609 руб.), но объем продаж в денежном выражении сократился сразу на 7%.

Жители Москвы поделились планами на время локдауна
Общество
Фото: Артем Геодакян / ТАСС

В ряде регионов России локдаун стартовал уже 25 октября, однако всплеска выручки в заведениях общепита 22–24 октября аналитики «Платформы ОФД» также не зафиксировали. В среднем объем продаж в ресторанах и барах по всей России, по их подсчетам, сократился по сравнению с предыдущей неделей на 7%, а сумма среднего чека — на 2% (до 1440 руб.). На те же 2% (до 388 руб.) снизилась и сумма среднего чека в заведениях фастфуда, при этом продажи здесь сократились на 6%. В кафе и столовых сумма среднего чека, как и в Москве, несколько увеличилась (на 4% — до 570 руб.), но объем продаж также снизился (на 6%).

Как проходят нерабочие дни в разных регионах России. Главное
Общество
Фото:Антон Ваганов / Reuters

Эксперты «Чек Индекса» (аналитический сервис «Платформы ОФД») отмечают: с ухудшением эпидемиологической обстановки произошел переток потребительского интереса в продовольственные магазины. При этом в секторе общепита заметно выросло число интернет-заказов, а средний чек онлайн-заказа из ресторанов и кафе в уик-энд 22–24 октября был на 35–40% выше, чем в офлайне. По сравнению с прошлым годом объем интернет-продаж увеличился на 280% (почти в четыре раза). Большинство онлайн-покупок в секторе общепита совершалось в Москве, Санкт-Петербурге и городах-миллионниках.

Впрочем, по сравнению с сопоставимым уик-эндом прошлого года (23–25 октября 2020 года) заметно выросли все показатели. Так, например, сумма среднего чека в заведениях фастфуда по России подскочила сразу на 31%, а объем продаж в кафе и столовых Москвы — на 33%.

Коронавирус
Россия Москва Мир
0 (за сутки)
Заразились
0
0 (за сутки)
Умерли
0 (за сутки)
Заразились
0
0 (за сутки)
Умерли
0 (за сутки)
Заразились
0
0 (за сутки)
Умерли
Источник: JHU, федеральный и региональные оперштабы по борьбе с вирусом

Магазин исследований Аналитика по теме "Рестораны"