Махмудов отбил стейки
Президент Уральской горно-металлургической компании Искандер Махмудов стал единственным владельцем холдинга Food Service Capital, открывающего стейкхаусы Goodman, рыбные рестораны «Филимонова и Янкель», пивные «Колбасофф» и бургерные Wendy’s. Десять лет назад в этот бизнес его позвал известный московский ресторатор Михаил Зельман, который теперь сосредоточится на личных проектах в Лондоне и Нью-Йорке.
Главную компанию холдинга — «Арпиком» — московский ресторатор Михаил Зельман создал в 2003 году с помощью Махмудова и его бизнес-партнера Андрея Бокарева. Считается, что непосредственно Махмудову принадлежала половина бизнеса. По оценке журнала Forbes, на середину 2013 года оборот российских проектов Food Service Capital составлял 200 млн долл.
Сегодня только в России у «Арпикома» работает 34 ресторана: 12 стейкхаусов Goodman в Москве, Новосибирске и Киеве, три рыбных заведения «Филимонов и Янкель», шесть пивных «Колбасофф» и восемь бургерных Wendy’s (открываются по франшизе американских партнеров). Позже партнеры создали совместное предприятие с РЖД — «Единую сеть питания» (ЕСП), оно обслуживает пассажиров поездов «Сапсан».
В конце 2013 года Зельман продал свою долю структурам Махмудова, рассказали РБК московские рестораторы. Зельман подтвердил это, уточнив, что за ним остались все зарубежные рестораны Goodman (оборот — около 30 млн долл.). Он планирует расширять свой новый проект Burger & Lobster за пределами России: сейчас сеть оперирует пятью заведениями в Лондоне, еще одно будет открыто в Нью-Йорке в 2014 году.
Пресс-секретарь «Арпикома» Юлия Абрамова также подтвердила состоявшуюся сделку. По ее словам, Зельман уже «несколько лет не занимается управлением холдинга». Теперь и «Арпиком», и другие компании Food Service Capital — активы Искандера Махмудова, подчеркнула она. Связаться с другими представителями Махмудова во вторник не удалось.
Стоимость сделки стороны не раскрывают. Ресторатор и генеральный директор консалтинговой компании VRNSK Владимир Воронский считает, что, исходя из количества ресторанов и выручки, весь Food Service Capital может оцениваться приблизительно в 250 млн долл. Исполнительный директор консалтинговой компании Restcon Андрей Петраков считает, что стоимость ниже — не более 150 млн долл. «Я не вижу развития «Арпикома», у них всего три рабочих концепции и, вероятно, не было особых средств на агрессивное расширение», — объяснил он.
Ресторанным бизнесом увлечены многие бизнесмены, чьи профильные активы далеки от рынка общественного питания. Глава «Альфа-Групп» Михаил Фридман и член совета директоров Альфа-банка Александр Гафин открыли в 2006 году бар «Цвет ночи» на Патриарших прудах в Москве. Предприниматель Александр Мамут совместно с Александром Раппопортом развивают брассери «Мост» (бывший клуб the Most). А вице-президент московской бизнес-школы «Сколково» Гор Нахапетян владеет сетью ресторанов «Этаж».
Эксперты журнала Forbes в 2014 году оценили состояние основателя и президента Уральской горно-металлургической компании Искандера Махмудова в 6,2 млрд долл., это 221-я строчка в мировом рейтинге миллиардеров. Махмудов также владеет долями в машиностроительной компании «Трансмашхолдинг» (22%), угледобывающей «Кузбассразрезуголь» (60%) и транспортно-экспедиционной «Трансгрупп» (33%). Два года назад бизнесмен вместе с партнерами купил 13% транспортной компании «Трансойл» Геннадия Тимченко.
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
