«Магнит» инвестирует почти 1 млрд руб. в производство мицелия
Продуктовый ретейлер «Магнит» займется производством мицелия, сообщил директор розничной сети Руслан Исмаилов на форуме Innofood в Сочи, передает корреспондент РБК.
«Мы будем инвестировать до 1 млрд руб. в строительство в Краснодарском крае промышленного предприятия по производству мицелия. <...> В наших планах запуск таких мощностей, которые позволят выращивать до 1,5 млн литров мицелия в год и на 40% сократить зависимость от импортных поставок», — сказал он.
Исмаилов добавил, что «Магнит» продает более 700 тыс. литров растительного молока в месяц, а также продукцию из растительного мяса, и продажи этого ассортимента ежемесячно растут на 7–10%.
«Мы думаем о том, чтобы создать собственно производство растительного мяса. Не потому что это модно, а потому что мы видим, что это начинает проявляться в потребительском спросе», — отметил директор «Магнита» и призвал знакомить потребителя с альтернативными продуктами питания.
Мицелий — вегетативное тело грибов, органический посевной материал, который нужен для выращивания грибов. В конце июля Евросоюз запретил экспортировать сырье в Россию, следует из публикации в официальном журнале.
«Грибы — это новый альтернативный белок, в них содержатся практически те же аминокислоты, что и в мясе. Запуск производства мицелия позволит нам не только покрыть собственные потребности, но и внести весомый вклад в устойчивое развитие российской грибной индустрии в целом», — подчеркнул директор по агропромышленным производствам розничной сети «Магнит» Илья Гамов.
«Магнит» владеет одним из крупных грибных комплексов по выращиванию культивируемых шампиньонов. В прошлом году доля продаж шампиньонов собственного производства в магазинах розничной сети составила 66%. По заявлению ретейлера, в ближайшее время компания запустит производство вешенок в Краснодарском крае.
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
