Лента новостей
Ракета Delta IV Heavy вывела на орбиту разведывательный спутник США 02:43, Технологии и медиа Арабская коалиция нанесла ряд авиаударов по столице Йемена 02:12, Политика Власти назвали число участвовавших в крещенских купаниях в Москве 01:27, Общество Как современные технологии перевернули представление о комфорте 01:10, РБК и Volvo Cars Трамп предложил заранее отвергнутый демократами «компромисс» по шатдауну 01:04, Политика В Северной Ирландии произошел взрыв 00:40, Общество Новый протест против президента Сербии собрал более 10 тыс. человек 19 янв, 23:52, Политика МЧС предупредило о сильном ветре и гололедице в Москве 19 янв, 23:45, Общество В Боливии 22 человека погибли и 37 пострадали при столкновении автобусов 19 янв, 23:14, Общество «Арсенал» победил «Челси» в лондонском дерби 19 янв, 22:31, Спорт Черноморский флот отправил корабль для слежения за американским эсминцем 19 янв, 22:21, Политика Рогозин заявил о готовности к созданию сверхтяжелой ракеты-носителя 19 янв, 22:00, Технологии и медиа Двукратный чемпион США по фигурному катанию покончил жизнь самоубийством 19 янв, 21:47, Общество В Черное море направили эсминец ВМС США с ракетами «Томагавк» 19 янв, 21:37, Политика Захарова ответила на слова Чубайса о бедности населения России 19 янв, 21:15, Общество Трамп заявил о выборе страны для новой встречи с Ким Чен Ыном 19 янв, 20:56, Политика Финский дизайн: Алвар Аалто и его поиск идеальной формы 19 янв, 20:42, Совместный проект В Дагестане возбудили дело из-за необоснованных долгов населения за газ 19 янв, 20:39, Общество Чемпионат Англии по футболу. «Арсенал» — «Челси». Онлайн 19 янв, 20:30, Спорт На митинге «желтых жилетов» в Париже задержали 30 человек 19 янв, 20:06, Общество Сульшер выиграл седьмой матч подряд в качестве тренера «МЮ» 19 янв, 20:00, Спорт Россиянина арестовали в Норвегии по делу о теракте 19 янв, 19:45, Общество Электросамокат и моноколесо: каким будет транспорт будущего 19 янв, 19:30, РБК и «Ингосстрах» Школьник показал видео из самолета президента России 19 янв, 19:21, Общество Суд продлил задержание Алексу Лесли и Насте Рыбке на 72 часа 19 янв, 19:14, Общество Настя Рыбка назвала дела против нее сфабрикованными 19 янв, 18:48, Общество WP сообщила о грозящем Facebook штрафе за утечки данных пользователей 19 янв, 18:45, Бизнес Женская сборная России по биатлону показала худший результат в сезоне 19 янв, 18:28, Спорт
ЮНЕСКО признала технику приготовления пиццы культурным наследием
Общество, 07 дек 2017, 19:48
0
ЮНЕСКО признала технику приготовления пиццы культурным наследием
Искусство приготовления неаполитанской пиццы решением ЮНЕСКО признано нематериальным культурным наследием человечества. Оно пополнит список, в который уже вошло приготовление лаваша и корейской капусты кимчи
Фото: Ciro De Luca / Reuters

ЮНЕСКО причислила технику приготовления неаполитанской пиццы к объектам нематериального культурного наследия человечества, говорится в сообщении на сайте этой организации. Искусство пиццайоло, передающееся из поколения в поколение в Южной Италии, перечислено среди признанных комитетом по охране нематериального культурного наследия на сайте ЮНЕСКО. Заседание комитета проходит на южнокорейском острове Чеджу.

«Неаполитанское искусство пиццайоло — кулинарная практика, которая состоит из четырех разных фаз, связанных с приготовлением теста и его выпечкой в дровяной печи», — пояснили в организации.

Видео: UNESCO / YouTube

«Победа!» — написал на своей странице в Twitter министр сельского хозяйства Италии Маурицио Мартина.

Неаполь добивался причисления своей традиции к культурному наследию семь лет. Петицию о рассмотрении итальянской заявки подписали около 2 млн человек, сообщает The Guardian. Ассоциация неаполитанских пиццайоло обещала в случае победы раздавать пиццу прямо на улицах.

Нематериальное культурное наследие ЮНЕСКО включает обычаи, формы представления и выражения, знания и навыки, передаваемые общинами из поколения в поколение. В список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО входит около 480 умений и навыков.

Среди них лаваш, танго, мастерство игры на таре, албанское народное изополифоническое пение, соколиная охота, шествие Святого Сердца в Брюгге, средиземноморская диета и Новруз.

ЮНЕСКО сообщила, что, помимо неаполитанской техники приготовления пиццы, которая напоминает скорее целый обряд и помогает поддерживать традиции, признала на декабрьском заседании еще 11 объектов культурного наследия.

К наследию причислены схожая с российской игрой в бабки казахская асык (альчик), португальская техника изготовления глиняных фигурок эштремож, немецкое органное мастерство, греческая городская авторская песня ребетика, индийский фестиваль Кумбха Мела, индонезийская техника изготовления деревянных парусных лодок Пиниси, игра на ирландской волынке и игра на иранской каманче, иранская игра на лошадях Човган, ставшая прародителем современного конного поло, киргизская конная игра Кок-бору, а также кулинарная традиция Малави Нсима.

Магазин исследований: аналитика по теме "Фаст-фуд"