Росрыболовство объяснило рост цен на красную икру
Рост оптовых цен на красную икру — сезонный, и не стоит ожидать дефицита этой продукции к Новому году, передает ТАСС со ссылкой на пресс-службу Росрыболовства.
«Во второй половине года традиционно наблюдается существенный рост цен производителей на икру — от 20 до 100%. Наблюдаемый в настоящее время рост оптовых цен соответствует сложившейся сезонной динамике. После новогодних праздников происходит снижение спроса на икру и падение цен», — пояснили в ведомстве. Сезонное повышение цен незначительно влияет на розницу.
По данным регулятора, оптовые цены в некоторых регионах России выросли за год на 40%. Одним из факторов дестабилизации цен на внутреннем рынке является изменение географии промысла лососевых видов рыб в Дальневосточном рыбохозяйственном бассейне. Снижаются объемы добычи на Сахалине и увеличиваются — на Камчатке. По словам собеседника агентства, участники рынка вынуждены искать новых контрагентов и изменять логистику доставки рыбы и икры, что может привести к локальному росту оптовых цен на икру.
В 2017 году вылов тихоокеанских лососей по состоянию на 13 ноября 2017 года составил 350,9 тыс. т. Несмотря на то, что объем добычи тихоокеанских лососей в этом году почти на 82 тыс. т меньше прошлогоднего, общий объем производства лососевой икры увеличился. «За девять месяцев 2017 года рост производства составил 4,1%, до 11,9 тыс. т. При этом на 4,8% сократился экспорт красной икры — до 65,66 т», — сообщили в пресс-службе.
По данным индекса потребительских цен Росстата на октябрь 2017 года, в среднем потребительские цены по России на отечественную лососевую икру выросли на 3,9%, а на соленые и копченые деликатесные и продукты из рыбы — на 0,6–0,8%.
ТАСС со ссылкой на данные Росстата сообщает, что средние потребительские цены по стране на икру лососевую в сентябре достигли 3479 руб. за 1 кг. Это выше показателя декабря 2016 года на 7,9%.
Ранее в ноябре РБК со ссылкой на данные Росрыболовства сообщал, что рост цен обусловлен снижением вылова лососевых на Сахалине и в Хабаровском крае в текущем году. Красная рыба, выловленная в этих регионах, подорожала на 30%, считают рыбаки и переработчики.
Александр Ефремов, управляющий группы «Доброфлот», которая является одним из крупнейших в России рыбопереработчиков, сообщал РБК, что сейчас оптовая цена на икру начинается от 3,3–3,5 тыс. руб. за 1 кг против 2,2–2,5 тыс. руб. в 2016 году. Он добавил, что отпускная цена в текущем году может возрасти до 4 тыс. руб. за 1 кг.
По словам директора Рыбной ассоциации Алексея Аронова, в Москве розничная цена на икру уже достигает 5,5–6 тыс. руб.
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
