Перейти к основному контенту
Общество ,  
0 

Россияне в кризис стали есть меньше тортов и пирожных

Производство тортов, пирожных и других мучных кондитерских изделий недлительных сроков хранения за январь—май 2016 года сократилось в России на 1,1%, сообщает Центр исследований кондитерского рынка (ЦИКР). При этом в Москве производство тортов и пирожных за первые пять месяцев текущего года сократилось на 14,3% (до 11,7 тыс. т), в Московской области — на 16,2% (до 8,3 тыс. т), а в Санкт-Петербурге — на 0,6% (до 6,7 тыс. т).

По данным ЦИКР, объемы производства тортов и пирожных падают из-за снижения потребительского спроса уже более года. Главными причинами, отпугивающими покупателей от тортов, эксперты называют их высокую стоимость и необходимость приобретать крупное кондитерское изделие целиком. Производителей же тортов падение спроса зачастую вынуждает вовсе прекращать производство.

«В отличие от сегментов производства выпечки длительных сроков хранения, а также шоколадных и сахаристых кондитерских изделий в сегменте тортов и пирожных работают преимущественно компании среднего и малого бизнеса, у которых нет такого запаса прочности, как у крупных предприятий, и многим приходится сворачивать свою деятельность», — отмечает исполнительный директор ЦИКР Елизавета Никитина.

Эксперты ЦИКР отмечают также, что отказавшиеся от тортов и пирожных любители сладкого переключаются на более дешевые и пригодные к длительному хранению лакомства. В целом за январь—май 2016 года объемы выпуска кондитерских изделий в России выросли на 4% (до 1,35 млн т), в том числе печенья, вафель и пряников — на 5,8% (до 562,7 тыс. т), а шоколадных и сахаристых кондитерских изделий — на 3% (до 631,4 тыс. т).

СберПро Транспорт

Бизнес с ускорением. Как строительство скоростной железной дороги изменит инфраструктуру

СберПро ВЭД

Близкий импорт. Как развивается торговля со странами Азии и Ближнего Востока

СберПро Финансы

Субсидии для инноваций. Какие меры поддержки бизнеса будут доступны в 2025 году

СберПро Интересное

Востребованные ниши для импортозамещения

СберПро Торговля

Барометр отрасли. Ритейл: одежда, электроника и товары для дома

СберПро Торговля

Купи сейчас, плати потом. Как развивается рынок BNPL и с какими вызовами может столкнуться

СберПро Главная

Как подготовить производство к роботизации и получить нужный эффект

СберПро Главная

Как развивалась квантовая индустрия в 2024 году

СберПро Интересное

Зумеры вышли на работу. Что нужно знать бизнесу о найме нового поколения

СберПро Интересное

Что такое нейросеть и как работает эта технология

Теги
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 22 мая
EUR ЦБ: 91,3 (+1,33)
Инвестиции, 21 мая, 19:29
Курс доллара на 22 мая
USD ЦБ: 79,75 (-0,55)
Инвестиции, 21 мая, 19:29
«Масса причин для роста». Как поведет себя биткоин после рекорда Крипто, 14:16
Слушаем 12 знаковых песен Ланы Дель Рей Life, 14:05
В «Согласии» рассказали об итогах эвакуации страхователя из Таиланда РБК Компании, 14:00
Обмен пленными «1000 на 1000» с Украиной разобьют на несколько дней Политика, 13:59
Власти Полтавы демонтировали второй связанный с Петром I памятник Общество, 13:58
Гашек призвал запретить чехам играть в КХЛ Спорт, 13:53
Московский аэропорт Жуковский закрыли для полетов Политика, 13:51
Прокачайте когнитивные способности
Тренируем мозг с интенсивом
Подробнее
Грузинский банк подтвердил ограничения для россиян при оплате картами Финансы, 13:50
Фитнес на бездорожье. Первый тест новой Lada Niva Sport Авто, 13:45
Захарова предложила Лондону обвинить во взломе камер слежения инопланетян Политика, 13:45
Кремль ответил на данные WSJ о неготовности России к завершению конфликта Политика, 13:44
В голове монумента «Родина-мать» в Волгограде нашли труп мужчины Общество, 13:37
Биткоин достиг нового ценового рекорда. Когда начнут расти альткоины Крипто, 13:36
Telegram получил первую годовую прибыль Технологии и медиа, 13:34