Эксперты предсказали сокращение производства шоколада в России
У многих региональных производителей шоколада заканчиваются деньги на закупку какао-бобов и какао-продуктов, говорится в сообщении Центра исследований кондитерского рынка (ЦИКР).
При этом предприятия почти не формируют запасы, поэтому в ближайшем производственном цикле они будут вынуждены переходить на заменители какао-продуктов, в частности на пальмовое масло, и заметно сокращать объемы выпуска, подчеркнули в центре.
Производители шоколада столкнулись со значительным ростом мировых цен на какао-сырье, отмечают эксперты. Так, в середине ноября стоимость тонны какао-бобов на Лондонской бирже достигала £2320. «Это практически вплотную приблизило мировые цены к тридцатилетним максимумам, отмечавшимся в 2010 году, когда стоимость тонны какао-бобов достигала £2503», — отметили в ЦИКР.
За январь—сентябрь 2015 года импорт какао-бобов сократился на 34% по сравнению с аналогичным периодом 2014 года — до 27,97 тыс. т. Российские компании также стали ввозить на 6,6% меньше какао-пасты (26,2 тыс. т) и на 15% — какао-масла (22,5 тыс. т), рассказали в ЦИКР. Производство шоколада и сахаристых кондитерских изделий в России за 9 месяцев 2015 года снизилось на 1,9%, наибольшее падение зафиксировано в Липецкой (-45,3%), Ульяновской (-25,8%) и Курской (-19,5%) областях, добавили в центре.
По словам исполнительного директора ЦИКР Елизаветы Никитиной, «ситуация для российских предприятий развивается по негативному сценарию». «Цены на сырье с большой долей вероятности и дальше будут сохраняться на очень высоких уровнях, а потребление и продажи шоколадной продукции — снижаться. Так что рост издержек для отечественных производителей, скорее всего, продолжится», — отметила она.
Никитина добавила, что Минсельхоз ранее говорил о необходимости поддержки российских кондитеров, однако до сих пор не принял для этого никаких мер. «Отрасль, находящаяся в таких условиях, экстренно нуждается в мерах поддержки, пока российский шоколад не стал достоянием истории», — резюмировала эксперт.
В июне глава Минсельхоза Александр Ткачев заявлял, что ведомство рассматривает возможность запрета на ввоз кондитерских изделий и цветов из стран, ранее подпавших под российское продуктовое эмбарго. По его словам, инициатором эмбарго на кондитерские изделия является Россельхознадзор, который «просто озвучил позицию производителей, а не выдвинул свою инициативу». Какой именно перечень кондитерских изделий предлагается внести в санкционный список, в Россельхознадзоре не уточнили. При этом Ткачев говорил, что Минсельхоз не собирается предлагать внести в санкционный список шоколад.
Центр исследований кондитерского рынка — это объединение, которое специализируется «на изучении и анализе кондитерского рынка, отдельных его сегментов, особенностей развития кондитерской отрасли России и стран — основных торговых партнеров РФ», сообщается на сайте организации.
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
