Правда о правильном питании: от мифов к рациональным стратегиям
• [03:21] Врач Сергей Вялов: у науки есть базовые принципы питания — вода, соли, микроэлементы, витамины, белки, жиры, углеводы, клетчатка. Общий консенсус — стремиться к рациональному и сбалансированному питанию, но разногласия по деталям сохраняются.
• [06:18] Эксперты сходятся на пользе средиземноморской диеты, но признают сложности ее применения в РФ. Переключение на местные аналоги допускается, важно разнообразие круп и продуктов.
• [10:35] Диета MIND набирает популярность как улучшенная версия средиземноморской, с акцентом на зеленые овощи, ягоды и орехи. Ключевой вызов — четкое следование рекомендациям по порциям.
• [13:39] Россияне традиционно недоедают овощей: через низкое разнообразие в рационе, замену овощей гарнирами и частое употребление только огурцов и помидоров. Минимум — в 2 раза больше овощей, особенно хрустящих, насыщенных клетчаткой.
• [19:03] «Западный тип питания» с избытком ультраобработанных продуктов ведет к микровоспалениям и увеличению рисков старения и заболеваний (например, печени). Главный рецепт — сокращать потребление полуфабрикатов, добавок и сахара, усиливать контроль за рационом и разнообразие.
• [33:35] Переизбыток белка — редкость, а протеиновые батончики чаще содержат много сахара. Мираж «здорового продукта» может быть опасен — например, увеличивает риск образования полипов. Рациональное питание — это умеренность, разнообразие и критический взгляд на модные продукты.
Читайте РБК в Max! Самые важные новости, только проверенная информация.
NBC: покупка Гренландии может обойтись США в $700 млрд
WP узнала, какими посланиями обменялись Иран и Израиль через Россию
Трамп заявил о прекращении убийств в Иране
ЕС принял решение снизить потолок цены на российскую нефть
Трамп назвал нежелание гренландцев стать частью США «их проблемой»
В России больше не осталось ресторанов KFC
