Известные рестораны, закрывшиеся после новогодних праздников
Количество ресторанов в столице начало сокращаться впервые за несколько последних лет. Как следует из данных IT-компании 2ГИС, специализирующейся на составлении электронных карт, с ноября по январь число московских ресторанов сократилось на 1,6%. Среди закрывшихся оказалось несколько заведений, пользовавшихся известностью и имевших хорошую репутацию. Их владельцы называют разные причины – от продовольственного эмбарго, из-за которого им пришлось отказаться от многих популярных блюд, до запрета курения и введения платной парковки, оттолкнувших часть посетителей. На месте большинства из закрывшихся ресторанов через какое-то время появятся новые точки общепита: хорошие места под рестораны в центре Москвы всегда были в дефиците. Однако это будут совсем другие рестораны – подешевле, с акцентом на более доступные продукты, без пафоса благополучных нулевых годов. РБК вспомнил наиболее известные из ресторанов, не переживших нынешний Новый год
Дом Карло
Проект ресторанного холдинга Ginza открылся в 2011 году на Садово-Кудринской в двухэтажном особняке 19 века. Ранее в этом же здании находились рестораны «Гусаръ» и «1812 год». Респектабельный ресторан авторской итальянской кухни был обязан своей популярностью шеф-повару Карло Греку – ученику Алена Дюкасса.
Ресторан был известен в том числе благодаря своим светским мероприятиям – показам мод, закрытым вечеринкам для героев светской хроники московского глянца и т.д.
Средний чек – более 2,5 тыс. руб.
Patrice & Jerome
Проект холдинга Ginza открылся в январе 2014 года на Славянской площади на месте Prado Café – ресторана, с которого перетбургский ресторанный синдикат начал успешную экспансию на московский рынок. Кухня была доверена французам – Жерому Кустийасу – бренд-шефу заведения и Патрису Тережолю – шеф-повару. «Еда – в хорошем смысле провинциальная, отсылающая к пресловутым бабушкиным рецептам, переиначенная на современный лад, но щедрая», – писала о Patrice & Jerome «Афиша». В меню преобладала средиземноморская кухня – улитки, фуа-гра, сыры, морепродукты и прочая «запрещенка».
Средний чек – 2,5 тыс. руб.
Simon Says Bar
Сайд-проект владельцев популярной сети детских ресторанов «АндерСон». Как признавалась РБК совладелец сети Анастасия Татулова, изначально ей предложили арендовать это помещение под очередной «АндерСон», однако вытянутое узкое помещение в высотке на Кудринской площади не подходило под стандарты для детского ресторана с игровыми зонами. В результате появился ресторан, «фишкой» которого стал запрет на посещение лицами младше 21 года, с живой музыкой и интересной барной картой.
Средний чек – предположительно 1 тыс. руб.
«Воскресенье»
Ресторан Русской православной кухни" открылся в марте 2014 года на популярной у любителей ресторанно-клубной жизни Москвы Трехгорке. Бренд-шефом заведения стал известный популяризатор аутентичной русской кухни Максим Сырников, который заявлял, что новое место станет ответом инородному гастрономическому вторжению – пиццериям, суши-барам, пабам и прочим хинкальным. По его словам, блюда из меню «Воскресенья» представляли собой не просто русскую гастроклассику, но и готовились по рецептам дореволюционной России. Ресторан приветствовали видные представители РПЦ, пропагандировали по православному телеканалу «Спас», однако бизнесу это не помогло.
Средний чек – 1 тыс. руб.
Blackberry Café
Одно из старейших заведений холдинга Ginza в Москве было открыто в 2008 году и располагалось на проспекте Сахарова. Семь лет назад концепция заведения, сочетавшего в интерьерах элементы индустриального лофта с классической мебелью, люстрами и канделябрами, считалась ультрамодной. Меню заведения было составлено из проверенных хитов без строгих географических привязок от суши и том-яма до шашлыков от ризотто до люля-кебабов. В ресторане проводились светские мероприятия с участием звезд моды и шоу-бизнеса, однако не менявшаяся с открытия концепция заведения к 2015 году окончательно устарела, считает журнал Time Out Москва.
Средний чек – 2000 руб.
Pepperoni
Итальянский ресторан из холдинга Аркадия Новикова открылся на Петровке еще в 2006 году, и позиционировал себя, как ресторан «настоящей итальянской кухни». Тем самым Новиков противопоставлял свое заведение набиравшим тогда популярность псевдоитальянским заведениям с «неправильными» пиццей, пастой и ризотто. Кухней руководили приглашенные из Милана повара Андреа Галли и Андреа Маэстрелли.
Средний чек – более 2,5 тыс. руб.
Honest
Небольшой ресторан в гламурном Столешниковом переулке открылся в конце 2013 года и был совместным проектом ресторатора Александра Оганезова и бывшего бренд-шефа Ginza Project Уильяма Ламберти на 50 посадочных мест. Небольшое меню состояло почти целиком из продуктов, попавших под российские продовольственные контрсанкции. «Среди закусок выделяется бургер с крабом (750 руб.) и оладьи из цукини с черным трюфелем и сливочным сыром (600 руб.). Рыба хороша вся, но интереснее всего – чилийский сибас с ньокки и брюссельской капустой (900 руб.)», – писала «Афиша».
Средний чек – 2000 руб.
Tapas de Comida
Пожалуй, самый известный в Москве испанский ресторан открылся в 2005 году рядом с Трубной площадью. Здесь было принято пить сангрию графинами, заедая большим количеством хамона. Запрет на ввоз продуктов из Евросоюза и стал одной из причин закрытия ресторана, рассказал «Афише» совладелец заведения Евгений Самолетов. Помимо Tapas владельцы ресторана закрыли также свои небольшие проекты «Дары природы» и «БутерБро», решив сосредоточиться на работе с единственным выжившим рестораном Delicatessen.
Средний чек – 1,5 тыс. руб.
«Бурый лис и ленивый пес»
Семейный ресторан Натальи Туктаровой и ее дочери Елены Маркус открылся в 2011 году на Тверской-Ямской, однако через год после этого был вынужден переехать на Садовую-Самотечную. Объяснялось это желанием расширить площадь – популярное заведение на Тверской-Ямской не вмещало всех желающих. Уютное заведение действительно пользовалось успехом в том числе благодаря интересным гастрономическим и винным мероприятиям. По версии Time Out, «Бурый лис» пострадал от закрытия близлежащихъ офисов на Садовом кольце, работники которых были основными посетителями ресторана.
Средний чек – 1,5 тыс. руб.
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
