Известные рестораны, закрывшиеся после новогодних праздников
Количество ресторанов в столице начало сокращаться впервые за несколько последних лет. Как следует из данных IT-компании 2ГИС, специализирующейся на составлении электронных карт, с ноября по январь число московских ресторанов сократилось на 1,6%. Среди закрывшихся оказалось несколько заведений, пользовавшихся известностью и имевших хорошую репутацию. Их владельцы называют разные причины – от продовольственного эмбарго, из-за которого им пришлось отказаться от многих популярных блюд, до запрета курения и введения платной парковки, оттолкнувших часть посетителей. На месте большинства из закрывшихся ресторанов через какое-то время появятся новые точки общепита: хорошие места под рестораны в центре Москвы всегда были в дефиците. Однако это будут совсем другие рестораны – подешевле, с акцентом на более доступные продукты, без пафоса благополучных нулевых годов. РБК вспомнил наиболее известные из ресторанов, не переживших нынешний Новый год
Дом Карло
Проект ресторанного холдинга Ginza открылся в 2011 году на Садово-Кудринской в двухэтажном особняке 19 века. Ранее в этом же здании находились рестораны «Гусаръ» и «1812 год». Респектабельный ресторан авторской итальянской кухни был обязан своей популярностью шеф-повару Карло Греку – ученику Алена Дюкасса.
Ресторан был известен в том числе благодаря своим светским мероприятиям – показам мод, закрытым вечеринкам для героев светской хроники московского глянца и т.д.
Средний чек – более 2,5 тыс. руб.
Patrice & Jerome
Проект холдинга Ginza открылся в январе 2014 года на Славянской площади на месте Prado Café – ресторана, с которого перетбургский ресторанный синдикат начал успешную экспансию на московский рынок. Кухня была доверена французам – Жерому Кустийасу – бренд-шефу заведения и Патрису Тережолю – шеф-повару. «Еда – в хорошем смысле провинциальная, отсылающая к пресловутым бабушкиным рецептам, переиначенная на современный лад, но щедрая», – писала о Patrice & Jerome «Афиша». В меню преобладала средиземноморская кухня – улитки, фуа-гра, сыры, морепродукты и прочая «запрещенка».
Средний чек – 2,5 тыс. руб.
Simon Says Bar
Сайд-проект владельцев популярной сети детских ресторанов «АндерСон». Как признавалась РБК совладелец сети Анастасия Татулова, изначально ей предложили арендовать это помещение под очередной «АндерСон», однако вытянутое узкое помещение в высотке на Кудринской площади не подходило под стандарты для детского ресторана с игровыми зонами. В результате появился ресторан, «фишкой» которого стал запрет на посещение лицами младше 21 года, с живой музыкой и интересной барной картой.
Средний чек – предположительно 1 тыс. руб.
«Воскресенье»
Ресторан Русской православной кухни" открылся в марте 2014 года на популярной у любителей ресторанно-клубной жизни Москвы Трехгорке. Бренд-шефом заведения стал известный популяризатор аутентичной русской кухни Максим Сырников, который заявлял, что новое место станет ответом инородному гастрономическому вторжению – пиццериям, суши-барам, пабам и прочим хинкальным. По его словам, блюда из меню «Воскресенья» представляли собой не просто русскую гастроклассику, но и готовились по рецептам дореволюционной России. Ресторан приветствовали видные представители РПЦ, пропагандировали по православному телеканалу «Спас», однако бизнесу это не помогло.
Средний чек – 1 тыс. руб.
Blackberry Café
Одно из старейших заведений холдинга Ginza в Москве было открыто в 2008 году и располагалось на проспекте Сахарова. Семь лет назад концепция заведения, сочетавшего в интерьерах элементы индустриального лофта с классической мебелью, люстрами и канделябрами, считалась ультрамодной. Меню заведения было составлено из проверенных хитов без строгих географических привязок от суши и том-яма до шашлыков от ризотто до люля-кебабов. В ресторане проводились светские мероприятия с участием звезд моды и шоу-бизнеса, однако не менявшаяся с открытия концепция заведения к 2015 году окончательно устарела, считает журнал Time Out Москва.
Средний чек – 2000 руб.
Pepperoni
Итальянский ресторан из холдинга Аркадия Новикова открылся на Петровке еще в 2006 году, и позиционировал себя, как ресторан «настоящей итальянской кухни». Тем самым Новиков противопоставлял свое заведение набиравшим тогда популярность псевдоитальянским заведениям с «неправильными» пиццей, пастой и ризотто. Кухней руководили приглашенные из Милана повара Андреа Галли и Андреа Маэстрелли.
Средний чек – более 2,5 тыс. руб.
Honest
Небольшой ресторан в гламурном Столешниковом переулке открылся в конце 2013 года и был совместным проектом ресторатора Александра Оганезова и бывшего бренд-шефа Ginza Project Уильяма Ламберти на 50 посадочных мест. Небольшое меню состояло почти целиком из продуктов, попавших под российские продовольственные контрсанкции. «Среди закусок выделяется бургер с крабом (750 руб.) и оладьи из цукини с черным трюфелем и сливочным сыром (600 руб.). Рыба хороша вся, но интереснее всего – чилийский сибас с ньокки и брюссельской капустой (900 руб.)», – писала «Афиша».
Средний чек – 2000 руб.
Tapas de Comida
Пожалуй, самый известный в Москве испанский ресторан открылся в 2005 году рядом с Трубной площадью. Здесь было принято пить сангрию графинами, заедая большим количеством хамона. Запрет на ввоз продуктов из Евросоюза и стал одной из причин закрытия ресторана, рассказал «Афише» совладелец заведения Евгений Самолетов. Помимо Tapas владельцы ресторана закрыли также свои небольшие проекты «Дары природы» и «БутерБро», решив сосредоточиться на работе с единственным выжившим рестораном Delicatessen.
Средний чек – 1,5 тыс. руб.
«Бурый лис и ленивый пес»
Семейный ресторан Натальи Туктаровой и ее дочери Елены Маркус открылся в 2011 году на Тверской-Ямской, однако через год после этого был вынужден переехать на Садовую-Самотечную. Объяснялось это желанием расширить площадь – популярное заведение на Тверской-Ямской не вмещало всех желающих. Уютное заведение действительно пользовалось успехом в том числе благодаря интересным гастрономическим и винным мероприятиям. По версии Time Out, «Бурый лис» пострадал от закрытия близлежащихъ офисов на Садовом кольце, работники которых были основными посетителями ресторана.
Средний чек – 1,5 тыс. руб.