Базар на льду

Фото: lavkalavka.com

В обновленной «Мега Химки» вместо катка откроется фермерский рынок кооператива LavkaLavka. Проект стоимостью почти 60 млн руб. профинансируют покупатели фермерской продукции. Со временем рынки могут открыться во всех 14 «Мегах».

​IKEA Shopping Centres Russia (владеет сетью торгово-развлекательных центров «Мега») нашла нестандартного якорного арендатора для обновляемых торговых центров. В декабре 2015 года в «Мега Химки», которая участвует в программе реконструкции, откроется фермерский рынок LavkaLavka, рассказал РБК сооснователь фермерского кооператива Борис Акимов и подтвердил представитель IKEA. «Рынок «Мега Ферма LavkaLavka» — важная часть проекта по преобразованию фудкортов и ресторанных зон в «Меге», — сообщил он.

Договор аренды пока подписан с одним торговым центром, но в будущем рынки могут появиться во всех 14 «Мегах». Суммарная стоимость проекта — около 800 млн руб.

C весны 2015 года IKEA проводит масштабную реконструкцию двух торгово-развлекательных центров. Первым стал «Мега Теплый Стан». Обновление ресторанной зоны и фудкорта — часть программы реконструкции.

Фермерский рынок в обновленных торговых центрах займет место катка, общая площадь проекта — чуть более 1000 кв. м. По словам Акимова, 750 кв. м составит торговое пространство на 70 торговых мест для фермеров. Еще 330 кв. м нужны для складских помещений и ветлаборатории. Стоимость одного рынка — 57 млн руб. «Эти деньги пойдут на зарплату команды, ремонт, торговое и складское оборудование, создание ветлаборатории и рекламный бюджет», — рассказал Акимов.

Стоимость аренды стороны не раскрывают, но IKEA предложила LavkaLavka скидку. Как рассказал Акимов, предыдущие попытки компании открыть фермерский рынок не удались из-за слишком высоких арендных ставок. «Уровень арендной ставки зависит от многих факторов и разрабатывается таким образом, чтобы арендатор вел долгосрочный и успешный бизнес в «Меге», — сообщил представитель IKEA, не раскрыв деталей.

По оценке компании Knight Frank, за такую площадку в «IKEA Химки» арендатор в среднем платит 10–12% от оборота либо арендную ставку в 8–12 тыс. руб. за 1 кв. м в год и компенсацию части операционных расходов ТЦ.

«Народное IPO» фермерского рынка

Для финансирования проекта фермерских рынков создана инвестиционная компания «ФР-финанс». Контроль в ней останется за компанией «ЛавкаЛавка» Акимова и его партнеров Александра Михайлова и Василия Пальшина. Команда будет владеть 62% проекта. Оставшиеся 38% предприниматели предложили приобрести лояльным потребителям продукции магазинов LavkaLavka. Участие в проекте возможно при покупке от 1% акций (1,47 млн руб.). Проект уже привлек шесть частных инвесторов, их совокупная доля в проекте 9%, говорит Акимов. C еще пятью инвесторами на оставшиеся доли переговоры находятся в активной стадии, рассказал он, не раскрыв потенциальных покупателей. Команда готова продать дополнительно 11% долей, если потребуется финансирование сверх запланированной суммы. Владельцы «ЛавкаЛавка» надеются, что срок окупаемости проекта составит четыре года с учетом стройки, а доходность инвестиций — около 25–28% в год.

Первыми вложиться в фермерский рынок решили совладелец девелоперской компании Uniparx Development Александр Гончаров, банкир Юрий Макушин, старший преподаватель в «Сколтехе» профессор Василий Перебейнос и аграрный кооператив «Марк и Лев» (Тульская область).

Финансовая модель проекта с точки зрения взаимодействия с инвесторами проста: целевая доходность зависит от заполненности торговых мест на рынке. Все инвесторы, вложившиеся в первый рынок, получают преимущественное право на софинансирование новых.

Наценка в 140%

Оператором рынка в «Меге» станет компания «ЛавкаЛавка», но торговать фермеры, с которыми работает компания, будут самостоятельно. По словам Акимова, это даст возможность снизить стоимость продукции на 30–40% по сравнению с той ценой, по которой она продается в других магазинах LavkaLavka. Сегодня у компании в Москве работает сеть из пяти магазинов. Наценка на продукты в них составляет от 50 до 140% в зависимости от его типа, упаковки, доставки. Места на рынке LavkaLavka фермеры будут получать в субаренду, говорит Акимов, не раскрывая деталей.

Для Акимова финансирование проекта при помощи краудфандинга не в новинку. В 2013 году он организовал сбор средств на открытие первого магазина фермерского кооператива. Деньги собирались на краудфандинговой площадке Planeta, позволяющей софинансировать различные проекты. Ранее фермерская продукция продавалась только через интернет-магазин. За несколько дней кампании Акимов собрал необходимые 500 тыс. руб. Сегодня созданная в 2009 году компания, помимо онлайн-магазина и традиционной сети LavkaLavka, управляет одноименным рестораном. По данным компании, ее выручка в 2014 году составила 249 млн руб. Чистую прибыль Акимов не раскрывает. По его словам, пока она вся реинвестируется в развитие проектов.

Фермер в торговом центре

Свой фермерский рынок в «Меге» «ЛавкаЛавка» тестировала в течение трех дней. У некоторых фермеров, по словам Акимова, продажи за это время приблизились к трехнедельному обороту в магазинах. Предприниматель ожидает, что проходимость рынка LavkaLavka в этом ТЦ составит около 100 тыс. человек в день. По данным управляющего партнера компании Watcom Shop Mechanics Дмитрия Неткача, трафик одной торговой галереи в «Меге Белая дача» — 40–50 тыс. человек в день. «Совокупный трафик может быть немного ниже, чем ожидает фермерский кооператив, но, даже если они не вытянут эту проходимость, это не значит, что проект не сработает», — говорит Неткач. Аудитория «Меги» в целом близка клиентам LavkaLavka, считает эксперт.

Строительство нового фермерского рынка в других «Мегах» начнется не раньше, чем через три месяца после открытия первого, говорит Акимов. Бизнесмен рассчитывает, что к началу 2017 года будет открыто три рынка.

Сетевые сельскохозяйственные рынки в крупных торговых центрах — относительно новая форма в торговле. Гастрономические этажи с фермерской и экологически чистой продукцией развивает в ТЦ «Цветной» ресторанный холдинг Mallina Management Solutions (сеть Sushilka, ресторан итальянской кухни Tutto Bene). А предшественники Mallina в «Цветном» — азербайджанская PNN Низама и Насиба Пириевых (нефтехимическая компания AzMeCo) — планируют развивать «Базар» (так ранее назывался проект в «Цветном») на площадях ТРЦ «Авиапарк» и во второй очереди «Метрополиса», с торговыми центрами уже заключены договоры аренды.