Чем угощают гостей Восточного экономического форума. Мы изучили меню
. Большинство блюд созданы на основе рыбы и морепродуктовРБК: самое дорогое блюдо на ВЭФ обойдется в 3,1 тыс. руб.
Основу меню участников Восточного экономического форума (ВЭФ) во Владивостоке составляют дальневосточные морепродукты, рыба и икра. Цены на блюда варьируются от 350 руб. за мороженое до 27 тыс. руб. за деликатесную закуску из икры, сообщают корреспонденты ТАСС и РБК с полей форума.
Форум ВЭФ проходит во Владивостоке с 1 по 4 сентября на площадке кампуса Дальневосточного федерального университета. Главная тема ВЭФ в этом году — «Дальний Восток — развитие во благо людей».
Корреспондент РБК изучил основное меню для гостей форума и обнаружил там блюда из камчатского краба, трепанга, гребешка, трубача и дальневосточной рыбы. Порция блинов с красной кижучовой икрой стоит 1,5 тыс. руб., а закуска из дальневосточного гребешка — 1,9 тыс. руб. Среди закусок также представлены приморский трепанг с огурцом за 2,1 тыс. руб., курильский гребешок за 1,9 тыс. руб. и крабболы из камчатского краба за 1,1 тыс. руб.
В разделе горячих блюд гостям предлагают стейк из мурманской угольной трески за 3,1 тыс. руб. — это самая высокая цена в основном меню. Паста с приморским трубачом и гребешком стоит 2,1 тыс. руб., а фаршированный кальмар с дальневосточными мидиями и морепродуктами — 1,9 тыс. руб. Котлета дальневосточная с ястыком икры минтая обойдется в 2,1 тыс. руб. Есть и более простые варианты: пельмени с чукотской и сахалинской рыбой стоят 1,85 тыс. руб., а приморская скоблянка с кукумарией и кальмаром — 1,35 тыс. руб.
Салаты в меню тоже строятся вокруг морских деликатесов. Салат с хрустящей мурманской треской стоит 1,1 тыс. руб., «Мимоза» из приморского трубача с щучьей икрой и оливье с камчатским крабом стоят по 1,45 тыс. руб. каждый. Самый доступный вариант — зеленый салат с сахалинским кальмаром и приморскими мидиями за 1,1 тыс. руб.
На десерт участникам форума предлагают несколько позиций. Брауни с мороженым стоит 1,1 тыс. руб., блины с сибирским кедровым орехом, брусникой и сгущенным молоком — 850 руб. Мороженое «Владивосток» оценено в 350 руб. и оказалось самым дешевым блюдом во всем меню, а мороженое из гребешка стоит 650 руб.
Отдельно от основного меню форума работает ресторан «Палуба», который открывается только на время проведения ВЭФ и обслуживает гостей преимущественно по предварительной брони столиков. Хостес заведения рассказала корреспонденту ТАСС, что визитной карточкой Дальнего Востока в целом считаются морепродукты, поэтому именно такие блюда пользуются наибольшей популярностью у посетителей ресторана.
Самым дорогим и приметным блюдом из холодных закусок ресторана стал сет из трех видов икры весом 60 г. В него входит по 20 г черной, красной и щучьей икры, а стоимость порции составляет 27 тыс. руб. Такую же цену — 27 тыс. руб. — установили на горячее блюдо «Дальневосточные деликатесы», в состав которого входят осьминоги, крабы, морские гребешки и креветки.
Чем угощали гостей на ПМЭФ
На Петербургском международном экономическом форуме (ПМЭФ) в 2026 году гостей угощали не менее изысканно. Форум проходил с 3 по 6 июня в «Экспофоруме» в Санкт-Петербурге. Среди закусок было карпаччо из копченой утки с яблочным чатни, студень из томленой говядины с хреном и бородинскими чипсами, мини-рулеты из цукини с лососем шеф-посола, а также рукола с грушей и муссом из кешью. На горячее гостям предлагали филе говядины с брокколи и бураттой, дуэт из черной трески и лосося на гриле или филе утки с кремом из пастернака, а завершить обед можно было миланским шоколадным тортом, медовиком или клубничным мармеладом с соусом из манго.
Помимо ресторана «Форум», гости ПМЭФ могли посетить заведение «Варево» на седьмом этаже «Экспофорума» с блюдами русской кухни: блинами с черной икрой, картофельными драниками с крабом, строганиной из омуля и коллекцией икры с мини-оладьями, а также ресторан «Кубань» с блюдами юга России, где кубанский борщ со сметаной и салом стоил 1,35 тыс. руб., уха из адлерской форели — 1,9 тыс. руб., а томленое ребро молодого бычка — 3,8 тыс. руб.
