Рубленые котлеты из куриной грудки
. Простой рецепт на сковороде
Содержание
Рубленые котлеты из куриной грудки — простое домашнее блюдо, которое можно приготовить из доступных продуктов. В отличие от котлет из фарша, мясо для них не измельчают в мясорубке, а нарезают небольшими кусочками. Приготовление блюда займет около 30 минут.
- Кухня: славянская.
- Вкус: нежный, сочный, насыщенный.
- Категория: основное блюдо.
- Сложность: легкая.
Как приготовить рубленые котлеты из куриной грудки: ингредиенты
- Куриная грудка — 500 г
- Яйцо — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 небольшая головка
- Майонез или сметана — 2 ст. л.
- Крахмал — 2 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Растительное масло — для жарки
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
Рецепт рубленых котлет из куриной грудки
1. Подготовьте куриную грудку
Куриную грудку обсушите бумажным полотенцем. Удалите пленки и лишний жир. Нарежьте мясо небольшими кубиками.
Нарежьте куриную грудку небольшими кубиками
2. Нарежьте лук и чеснок
Репчатый лук очистите и нашинкуйте как можно мельче. Чеснок пропустите через пресс или порубите ножом.
Мелко нарежьте лук и чеснок
3. Приготовьте котлетную массу
Переложите курицу, лук и чеснок в глубокую миску. Добавьте яйцо, майонез или сметану и крахмал. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте ингредиенты.
Смешайте курицу с остальными ингредиентами
4. Оставьте массу
Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 15–20 минут. За это время масса станет более плотной.
Охладите котлетную массу перед жаркой
5. Обжарьте котлеты
Разогрейте растительное масло в сковороде. Выкладывайте куриную массу столовой ложкой, формируя небольшие котлеты. Обжаривайте их на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Обжарьте рубленые котлеты до румяной корочки
6. Доведите котлеты до готовности
Убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте котлеты еще 3–5 минут. За это время куриное мясо должно полностью приготовиться.
Доведите куриные котлеты до готовности под крышкой
7. Подайте блюдо
Готовые котлеты подавайте горячими с картофельным пюре, рисом, гречкой, овощами и свежей зеленью.
Подавайте рубленые котлеты горячими
Рекомендации
Для рубленых котлет лучше использовать охлажденную куриную грудку — ее проще нарезать аккуратными кубиками. Не стоит делать кусочки слишком крупными — так мясо хуже пропекается внутри. Майонез можно заменить сметаной или натуральным йогуртом. Чтобы котлеты получились более румяными, выкладывайте их на хорошо разогретую сковороду.
