Как укрыть виноград на зиму
. 7 материалов и схем для укрытия
Не существует агроприема, который приведет к плодоношению винограда, если все глазки или корни погибли от морозов. Большинство молодых виноградных побегов и глазков выдерживают холод до −18 °С, старые побеги — до −20 °С: поэтому в большинстве регионов России виноград на зиму нужно укрывать. РБК Life рассказывает, как укрыть виноград на зиму, чтобы он пережил морозы и зацвел весной.
Когда укрывать виноград на зиму
Виноград укрывают, когда температура воздуха стабильно опустится ниже −5 °С. В Сибири, на северо-востоке, северо-западе, Дальнем Востоке такая погода устанавливается в середине или конце октября. В европейской части России — в ноябре или начале декабря.
Важно следить за погодой. Если зима снежная и морозная, лучше обрезать и укрыть виноград до холодов. Если в регионе частые оттепели, лучше укрывать растения в первые морозы, когда почва подмерзла и уже точно не будет потепления.
«Торопиться укрывать не стоит: после первых небольших заморозков часто возвращается тепло. В этот период организм винограда перестраивается, происходит закалка. Кроме того, раннее укрытие может привести к тому, что вместе с виноградом на зимние квартиры разместятся мыши (поэтому важно убрать из-под винограда листья и опавшие ягоды). Чтобы мыши поискали себе другие места для зимовки, можно раскидать под укрытием любую отраву. Из гуманистических соображений используйте для этой задачи обычную губку, смоченную в дегте, дегтярном масле или мази Вишневского: грызуны на дух не переносят их аромат.
Единичные случаи отрицательной ночной температуры еще не повод укрывать виноград. Если тепло возвращается, не спешите. Земля нагревалась все лето и, в отличие от воздуха окружающей среды, остывает дольше. Если укрыть виноград раньше срока, разница температур (холодный воздух и теплая земля) приведет к образованию конденсата под укрытием, развитию бактерий и выпреванию лозы. Виноград в средней полосе чаще погибает именно из-за выпревания, а не вымерзания».
Молодые растения, а также привитые европейские и изабельные сорта укрывают раньше. Корнесобственные и взрослые плодоносящие кусты легче переживают позднюю укрывку.
Как подготовить виноград к укрытию на зиму
- Поливы и подкормку заканчивают в период вегетации — примерно в августе. Это необходимо, чтобы лоза успела вызреть и уйти в состояние покоя.
- Перед уходом в зиму виноград должен пройти закаливание и накопить сахара, которые дают ему морозостойкость. Первая стадия закалки проходит при температуре от 0 до 10 °С в течение двух недель — в средней полосе в сентябре и начале октября. В это время случаются заморозки до −4...–5 °С, которые могут повредить почки. Поэтому в период закалки лозу прикрывают спанбондом или пленкой.
После закалки можно сделать обрезку.
Как обрезать виноград осенью перед укрытием на зиму
Без обрезки лоза дает много тонких и слабых побегов. Такие кусты плохо вызревают и с трудом переносят зиму. Виктор Климанов, виноградарь и владелец Кинельского питомника винограда в Самарской области, советует в средней полосе делать бесштамбовую формировку куста, когда побеги винограда располагаются максимально близко к земле, благодаря чему куст удобно укрывать.
При бесштамбовой веерной формировке кусты обрезают на два — шесть хорошо развитых, вызревших побегов длиной 40–60 см
«Как сезон закончился и вы видите, что лоза вызрела, остается дождаться первых ночных заморозков. Это нужно, чтобы листья винограда присушило морозом. Дело в том, что в средней полосе России у винограда не бывает естественного листопада, чаще всего листья попадают под заморозки раньше, чем заканчивается их жизненный цикл. Листья, подбитые морозом, легко удаляются с лозы одним движением руки, и перед вами открывается скелет куста, после чего можно приступать к обрезке и формировке куста для будущего сезона.
Если листья не подморозились, то удаляем их секатором так, чтобы не повредить плодовую почку в пазухе листа и не остаться без урожая в новом сезоне.
Главный принцип обрезки: на следующий сезон оставляем четыре вызревшие лозы этого сезона, все остальные удаляем. Выбираем самые крепкие, здоровые, удобно расположенные, хорошо вызревшие. Иногда оставляем страховочные, но не более двух, если есть сомнения в качестве вызревания. У взрослых кустов обрезаем на 10–12 почек. У малышей, посаженных в этом сезоне, обрезаем побеги на три-четыре почки, если саженец хорошо развивался летом, а если он слаб, побеги тонкие, то можно оставить весь прирост».
После обрезки всю листву и обрезанные части удаляют с гряды. Оставшиеся зимовать побеги спускают со шпалеры, пригибают и пришпиливают проволокой к земле.
«Побеги скрепляем и опускаем на землю еще до постоянных заморозков, сразу после обрезки. Не стоит ждать холодов: от мороза влага уходит и, если укладывать побеги в этот период, это приведет к разрыву коры, лоза может обломиться».
Если в регионе частые оттепели, то лозу можно укладывать не на грунт, а на невысокие подпорки — бруски или кирпичи, — чтобы создать воздушную подушку между землей и побегами и защитить виноград от сырости.
Для защиты от влаги лозу можно укладывать на подпорки без прямого контакта с землей
Чем обработать виноград от болезней и вредителей осенью перед укрытием
Уложенную на землю лозу нужно опрыскать без создания капельной влаги:
- против грибковых поражений — 2–3-процентным раствором медного купороса или известковым молоком;
- для повышения морозостойкости — 50-процентным водным раствором глицерина.
Поздней осенью в почву вносят труднорастворимые минеральные удобрения, а также навоз, торф, компост, которые требуют трансформации в почве, перед тем как растение их усвоит. Удобрения закладывают на глубину залегания корней 40 см. Внесение подкормки также можно перенести на весну.
Подготовка почвы
- Убирают всю старую виноградную листву, опавшие ягоды, обрезанные и сухие побеги: в них зимуют вредители и мыши.
- Почву вокруг винограда перекапывают на штык лопаты, не разбивая комки, и мульчируют опилками или перегноем. Это уменьшит промерзание корней и улучшит задержание снега. Например, укрытие почвы опилками слоем 20 см повышает температуру земли в зоне корней на 4 °С.
- Если осень сухая и почва на глубину в штык лопаты не собирается во влажный комок, то после ухода в состояние покоя — примерно в октябре или ноябре — делают влагозарядковый полив из расчета десять ведер на растение. Влага защитит почву от чрезмерного промерзания и создаст запас питания для весеннего пробуждения.
Как и чем укрыть виноград на зиму
Помимо всех нижеописанных материалов, для успешного укрытия важен слой снега от 30 см, а в Сибири и на Дальнем Востоке — от 60 см. Именно высокий снежный покров обеспечивает защиту корневой системы и глазков. Нужно накидывать снег на укрытие или организовать снегозадержание не позже конца ноября.
В умеренной зоне ширина укрытия — 1,2–1,6 м, что точно позволит захватить укрывным материалом корни. В таких регионах почву под кустами всегда нужно мульчировать грунтом, опилками, торфом слоем 5–10 см. Особенно если в начале зимы мало снега, а морозы уже −15...–20 °С.
1. Грунт и пленка
Пришпиленную лозу полностью с горкой засыпают землей. Толщина слоя земли зависит от климата: считается, что 1 см — это −1 °С, то есть для защиты от −30 °С нужен слой земли толщиной 30 см. Поверх земляной горки расстилают пленку или рубероид, чтобы вода скатывалась вниз и не увлажняла землю. Сверху укладывают ветви для снегозадержания или просто регулярно накидывают снег по мере выпадания.
Иногда пленку настилают на лозу первым слоем, а сверху окучивают землей
2. Солома, сено и пленка
Засыпать лозу на зиму землей — самый простой способ укрытия, но самый рискованный. Под таким укрытием виноград часто заболевает, вымокает, выпревает, травмируется ледяной коркой и вымерзает. Поэтому землю лучше заменить органической прослойкой:
- Пришпиленную к земле лозу накрывают слоем сухой органики: соломой, камышом, сеном, опилками. Органика защитит лозу от избыточной влаги внутри укрывного вала.
- Сверху накрывают пленкой или рубероидом, чтобы не просачивалась влага и солома не намокала.
Сухие, медленно разлагающиеся материалы, такие как солома, сено или листья, лучше всего подходят для укрытия — особенно в регионах с оттепелями. Под ними лоза дольше остается в состоянии закалки.
По осени до устойчивых холодов можно оставлять в тоннеле продухи (вентиляционные отверстия), поскольку сухая органика быстро нагревается
Ширина укрывного вала должна быть не менее метра, чтобы укрыть и корни тоже.
3. Геотекстиль
Геотекстиль — полиэфирный нетканый материал, который пропускает влагу, служит до 50 лет, не рвется от ветра, влаги, снега. Плотность — от 90 до 1000 г на квадратный метр.
«Для укрытия винограда мы используем геотекстиль плотностью 300–350 г на квадратный метр. Геотекстиль должен быть светлого цвета, иглопробивной, с ворсистой фактурой, шириной 1,2–1,3 м — меньше не хватит, больше неудобно. Если вы правильно формируете и обрезаете куст, этой ширины достаточно.
По ряду с уложенными побегами расставляем дуги или колышки, в качестве перемычки между ними натягиваем проволоку или крепкую веревку, чтобы укрывной материал не провисал и не ложился на побеги. Колышки и дуги можно подготовить заранее. Обычно в день укрытия может быть морозно, ветрено и даже снежно, поэтому старайтесь максимально подготовиться к заключительному этапу.
Рулон с геотекстилем кладем в начале ряда винограда и раскатываем. Прижимаем края укрытия кирпичами, чтобы материал не унесло ветром с участка. Все.
Материал «дышит», влага, попадая на него, стекает в грунт, сам материал быстро проветривается и подсыхает. Если весна с причудами — то жара 30 °С в апреле, то снегопад в мае, — у нас в питомнике его достаточно долго не убирают. Если наступило тепло, можно открыть торцы этого импровизированного тоннеля, чтобы виноград «подышал». Материал прочный, не гниет, им не интересуются грызуны, поэтому он прослужит вам много лет. Весной аккуратно сверните его в рулон и уберите до окончания сезона.
У нас этот вариант появился не сразу: в нашей практике было и прикапывание землей, и помещение лозы в коробы. Но все эти способы либо не подходят под климатические условия нашего региона, либо трудоемкие и требуют дополнительных рабочих рук. Методика, предложенная нами, упрощает процесс и доступна всем, даже если виноградарь не обладает крепкими физическими характеристиками. Также эта схема не требует серьезных финансовых затрат».
4. Агроволокно или спанбонд, пленка
Спанбонд — укрывной нетканый садовый материал плотностью 8–100 г на квадратный метр. Пропускает влагу, дышит, но при этом тонкий и легко рвется, часто требует замены. Агроволокно — это белый нетканый материал, пропитанный светостабилизирующим составом. По сути, это спанбонд, но более долговечный, поскольку не боится разрушений от ультрафиолета.
Олеся Иванова, специалист на Виноградной ферме Ивановых в Ленинградской области, предлагает использовать укрытие сухой органикой и спанбондом. После обрезки и обработки от вредителей лозу связывают и укладывают на сухую доску. Сверху покрывают еловым лапником и спандбондом в два слоя.
Популярен и вариант без органики: по дугам виноград накрывают одним слоем белого агроволокна марки 60 и плотного спанбонда, а сверху для влагозащиты — слоем полиэтиленовой пленки в 100 мкм. Если будут сильные морозы, лозу под дугами можно закрыть слоем соломы или сена. Сверху всегда нужно накидывать снег или обустроить снегозадержание.
5. Коробы, рубероид или пленка
Если виноград высажен в траншеи, то стены укрепляют досками, кирпичом, а лозу пригибают в траншею и накрывают сверху досками или щитами. Получаются коробы. Сверху их можно закидать сеном или соломой, хвоей, опилками слоем 20 см. От намокания короб застилают рубероидом или пленкой, а после снегопада закидывают снегом.
Если виноград растет не в траншее, то его пришпиливают к земле и накрывают коробами из древесины или пластика высотой примерно 25 см. Сверху кладут щиты или доски, укрывают дополнительно рубероидом.
6. Рубероид и сухая органика
Лозу пришпиливают к земле, ставят жесткие дуги и накрывают рубероидом. Сверху забрасывают перегноем, торфом, опилками толстым слоем и снова накрывают рубероидом от намокания. Чтобы на получившемся холме лучше задерживался снег, можно сверху уложить ветви.
7. Пленка, сухая органика и земля
Пленка достаточно быстро разрушается от ультрафиолета. Зато она не пропускает влагу и может помочь от вымокания лозы из-за талых вод в регионах с регулярными оттепелями.
Пришпиленную лозу накрывают под дуги полиэтиленовой пленкой. В центре проделывают несколько отверстий для отведения конденсата или изначально используют перфорированную пленку. Сверху слоем 10 см накладывают солому, торф или опилки, на них — землю или перегной слоем 25 см. Укрытие надежно заделывают с торцов.
Частые вопросы
Нужно ли укрывать морозостойкие сорта винограда?
Даже морозостойкие сорта винограда нуждаются в укрытии в регионах, где случаются:
- сильные морозы — такие сорта выдерживают морозы, но без укрытия снижают урожаи в два раза и более;
- оттепели, перепады температур — кусты часто погибают от выпревания, а укрытие защищает виноград от перегрева и увлажнения талыми водами;
- малоснежные морозные зимы — большинство морозостойких сортов рассчитаны на зимование без укрытия под снегом.
Поэтому даже морозостойкие сорта зимуют, пригнутые к земле под слоем органики (опилки, торф, перегной) и большим слоем снега. Если снега в нужном количестве нет, то нужно укрывать им самостоятельно.
«В более северных районах, так называемых зонах рискованного земледелия, укрытие кустов на зиму является необходимостью, так как зима в этих районах непредсказуема — с оттепелями и при этом с сильными морозами. Почка на неукрытой лозе может также пострадать от ледяных дождей (дождь плюс мороз). Резкая оттепель с дождями и затем с заморозками способна уничтожить большую часть жизнеспособных почек.
В более северных регионах подбор сортов для уличного выращивания отличается от подбора сортов на юге. Здесь учитывают все: погодные условия, САТ (суммы активных температур) региона, устойчивость к температурным перепадам. Нужно учитывать более короткое лето и подбирать сорта с ультра-, супер- и ранним сроком созревания, чтобы ягода успела набрать размер и сахар. Самый оптимальный подбор для новичков — это сорта стран Балтии, такие как «зилга», «лепсна», «симоне», «юодупе», «гайлюне», «гуна» и другие. Эти сорта подходят для новичков, так как они менее прихотливы.
Неукрывные сорта, имеющие повышенную морозостойкость (−40...–45 °C) нужно укрывать первые три года, пока они не наберут древесину и не окрепнут. Эти сорта обычно рекомендуются для украшения беседок и террас, их часто применяют в ландшафтных работах. Для выращивания в северных районах можно порекомендовать такие сорта, как «вэлиант», группу амурских сортов («один», «амурский ранний» и другие), «таежный», «маркетт». Эти сорта подходят для изготовления соков и вина. Ягода этих сортов имеет небольшие размеры и весит обычно 4–6 г. Обычно такие сорта имеют много косточек и изабельный и ламбрусковый вкус».
Как укрывать молодой виноград?
Молодые кусты нужно укрывать на зиму вне зависимости от степени их морозостойкости. В первые два-три года молодая лоза особенно нуждается в мульчировании междурядий песком, торфом, перегноем, опилками, сеном слоем около 10 см. Корни еще слабые, залегают поверхностно, и без мульчи они нередко вымерзают.
Как проверить состояние винограда после зимы?
Когда сойдет снег и укрывной вал оттает, лозу освобождают от укрытия, аккуратно убирая слой за слоем. В умеренной зоне это приходится на апрель, когда стабильно наступает плюсовая температура. Если запоздать с открытием, лоза выпревает, чрезмерно набухает и обламывается при поднятии.
«В апреле, чтобы разогнать кусты и стимулировать их к активному росту, мы применяем весенний разгон, используя туннели (временные мини-парники из дуг с пленкой). Как понять, что виноград хорошо пережил зиму? Куст начинает «плакать» (со срезов начинает капать пасока), а это значит, что он уже начал очередную весеннюю вегетацию. Если этот процесс не запущен и куст не просыпается, возможно, он не пережил зиму и спасти положение уже вряд ли получится».
Признаки повреждения лозы
- Продолговатые бурые пятна, участки темных тканей под омертвевшей, отслаивающейся корой. Это пятнистый некроз — опасное зимнее повреждение, которое случается на тяжелых глинистых и суглинистых грунтах. Причины некроза — мороз и чрезмерное увлажнение.
- Отсутствие или минимальный выход сока на свежих срезах. Весной лишняя влага из корневой системы переходит в лозу и выходит через побеги: лоза «плачет». Но если корни померзли, то их сосуды повреждаются и лишняя влага вытекает через корневую систему в землю. Такой виноград сильно «плакать» весной не будет. Поэтому, если лоза на свежем срезе источает сок, значит, корни хорошо перезимовали.
Даже если виноград вымерз, не стоит его сразу выкорчевывать. Возле подземной почки у каждого куста есть невидимые спящие почки — от двух до семи штук. Они могут проснуться, поэтому побеги можно пригнуть к земле и окучить горкой, чтобы лоза смогла дать корешки.
Живые побеги аккуратно поднимают и привязывают к шпалере. Сверху натягивают проволоку и закрывают лозу белым спанбондом так, чтобы внутри оставалось воздушное пространство. Это укроет почки от весенних заморозков и солнечных ожогов. Когда угроза заморозков минует, спанбонд убирают. В средней полосе это происходит в начале июня.
Главное об укрытии винограда на зиму
- Молодые побеги и глазки винограда выдерживают до −18 °C, старые — до −20 °C, при более низких температурах без укрытия растение погибает.
- Виноград укрывают при устойчивых −5 °C. В Сибири и на Дальнем Востоке — с середины октября, в европейской части России — в ноябре. Лучше ориентироваться на погоду. Раннее укрытие провоцирует выпревание лозы, при позднем могут вымерзать глазки и корни.
- Подготовка к зиме включает закаливание лозы при температуре от 0 до 10 °C, обрезку и уборку листвы, пришпиливание лозы к земле до заморозков, пока побеги остаются гибкими, опрыскивание их 2-процентным медным купоросом от болезней и 50-процентным раствором глицерина для морозостойкости.
- Почву вокруг кустов стоит мульчировать опилками, сеном, торфом, перегноем или хвоей слоем от 5 см. Это защищает корни от потери влаги и морозов.
- Основные материалы и способы укрытия: земля и пленка (просто, но есть риск выпревания); пленка, солома или сено (подходит и для регионов с оттепелями, поскольку сухая органика защищает от влаги); застилание геотекстилем по дугам (долговечен, «дышит», не интересен грызунам); пленка, агроволокно или спанбонд; короба и траншеи, рубероидные и пленочные схемы.
- Для эффективной защиты от морозов нужен слой снега не менее 30 см, в Сибири и на Дальнем Востоке — 60 см.
- Даже морозостойкие сорта нуждаются в укрытии при морозах ниже −15 °C, оттепелях и малоснежных зимах — иначе снижается урожай и повышается риск выпревания. Таким укрытием может быть большой слой снега, засыпка органикой или окучивание землей.
- Лоза, которая хорошо перенесла зиму, однородного цвета, без темных пятен и достаточно активно «плачет» (выделяет сок из побегов).
При подготовке материала редакция использовала научные публикации и книги в области сельскохозяйственных наук, в частности «Виноград в Сибири» Я.Т. Кирчика; «Виноград» В.Т. Галущенко; «Виноград на Дальнем Востоке» Л.Я. Лебедевой, «Современное виноградарство для семьи и заработка» Л.В. Аксеновой.
