16 мая, 06:56

Что приготовить с руколой: 3 рецепта блюд для любителей зелени

. Паста, салат или закуска

Обновлено 16 мая 2024, 08:06

Фото: Sea Wave / Shutterstock / FOTODOM

Зелень с ярким ароматом и остро-пряным вкусом покорила сердца и желудки многих гурманов. РБК Life собрал три простых рецепта блюд с руколой, которые можно легко повторить дома.

Чем полезна рукола: 4 свойства

Здоровье

Паста с руколой и грибами

Фото: Cristina.A / Shutterstock / FOTODOM

Ингредиенты

Макароны «ракушки» — 400 г
Шампиньоны — 400 г
Рукола
Лук — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Сливки — 100 мл
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло

Способ приготовления

Отварить макароны. Слить воду и накрыть кастрюлю с «ракушками» крышкой.
Шампиньоны и лук промыть и нарезать.
На сковороде разогреть растительное масло. Подготовленные шампиньоны и лук обжаривать на среднем огне 3–5 минут, помешивая.
В блендере смешать грибы, лук, руколу, чеснок, сливки, соль и перец.
Добавить соус к макаронам и перемешать.

Как варить макароны: лайфхаки и советы

Салат с руколой и креветками

Фото: Fortyforks / Shutterstock / FOTODOM

Ингредиенты

Креветки замороженные — 300–500 г
Авокадо — 1 шт.
Помидоры черри — 200–250 г
Рукола — 125 г
Кедровые орешки — горсть
Лимонный сок
Оливковое масло
Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления

Промыть руколу и выложить на тарелку.
Разрезать пополам помидоры.
Нарезать тонкими полосками авокадо. Сбрызнуть лимоном и добавить вместе с помидорами к руколе.
Разморозить креветки и обжаривать на масле с обеих сторон по 2 минуты. Добавить соль и перец.
На салат выложить готовые креветки. Сбрызнуть лимонным соком.
Посыпать салат кедровыми орешками. Заправить оливковым маслом.