Перейти к основному контенту
Обвал рубля ,  
0 

Кризис заставил россиян заготавливать больше консервов на зиму

С началом кризиса россияне, у которых есть дачи и огороды, стали заготавливать больше продуктов на зиму, подсчитала компания «Ромир». Приготовлением домашних консервов занимается почти половина населения
Фото: Сергей Бобылев/ТАСС
Фото: Сергей Бобылев/ТАСС

​Почти половина населения России (49%) в этом году занялась домашними заготовками солений и варенья из урожаев, которые были выращены на собственных дачных участках, следует из данных сентябрьского опроса исследовательского холдинга «Ромир». Из всех респондентов 7% сообщили, что раньше ничем подобным не занимались. Такие результаты могут свидетельствовать о том, что «градус экономической тревожности россиян немного повысился в этом году на фоне высокой инфляции и постоянно растущих цен», — считают исследователи «Ромира».

Более трети россиян (38%), из числа тех, кто и раньше делал заготовки на зиму, увеличили объемы производства. «В пересчете на все население страны почти четверть россиян активнее, чем в предыдущие годы, включились в создание зимних запасов», — говорится в сообщении холдинга. В первую очередь это наблюдение касается россиян с низким доходом, жителей малых городов и сельской местности.

По результатам опроса, доля семей, которые имеют дачи и приусадебные участки, с годами почти не меняется. В 2015 году владельцами дач и огородов оказались 56% опрошенных. Для сравнения: в 2011 году их доля составляла 59%. Небольшое огородное хозяйство, как свидетельствуют данные «Ромира», есть у 89% дачников, 94% из них в ходе опроса сообщили, что делают домашние консервы из своего урожая.

«Россияне по-прежнему продолжают выживать за счет собственных огородов», — считают аналитики «Ромира». Доля домашних заготовок из собственноручно выращенных овощей и фруктов в продуктовой корзине одного домохозяйства, по данным «Ромира», за прошедшие несколько лет сильно не изменилась. Сейчас 37% респондентов из числа тех, кто кто занимается домашним консервированием овощей и фруктов, обеспечивает собственными заготовками от 30% до 50% общей продуктовой корзины домохозяйства. Еще 15% семей обеспечивают себя домашними продуктами больше чем на половину. В 2011 году от 30% до 50% продуктовой корзины домашними заготовками обеспечивали 25% респондентов, более половины корзины — 32%.

Какие именно заготовки предпочитают делать россияне, исследовательская компания не уточняет. По данным опроса Фонда общественного мнения, который был проведен в августе прошлого года, наиболее популярными на зиму у россиян являются соления, варенье, замороженные овощи, фрукты и ягоды, а также сушеные грибы. На вопрос ф​онда, почему респонденты делают домашние заготовки, 28% участников опроса указали в качестве причины экономию денег.

Как свидетельствуют данные Росстата за август 2015 года, на покупку основных продуктов питания в одном домохозяйстве сельские жители ежемесячно тратят примерно 4,2 тыс. руб., городские — 4,9 тыс. руб. Из них расходы на фрукты и овощи у обеих категорий россиян составляют примерно по 2% от всех затрат на основные продукты питания.

По информации Минсельхоза РФ, опубликованной в июне 2015 года, в прошлом году личные подсобные хозяйства россиян в фактически действовавших ценах произвели продукции на общую сумму 2,8 млрд руб. По данным ведомства, доля населения в общем объеме производства сельскохозяйственной продукции (во всех видах хозяйств) по итогам 2014 года составила порядка 51%, в том числе по овощам — 89,5%.

При участии Анны Левинской

Кредит наличными от 

БАНК ВТБ (ПАО). ГЕНЕРАЛЬНАЯ ЛИЦЕНЗИЯ БАНКА РОССИИ № 1000. РЕКЛАМА. 0+

Ставки по кредиту ниже

от 30 тыс. до 40 млн ₽

Оставьте заявку онлайн

Оформить прямо сейчас

Авторы
Теги
Магазин исследований Аналитика по теме "Продукты питания"
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.

  

Лента новостей
Курс евро на 24 апреля
EUR ЦБ: 99,56 (+0,2)
Инвестиции, 23 апр, 16:46
Курс доллара на 24 апреля
USD ЦБ: 93,29 (+0,04)
Инвестиции, 23 апр, 16:46
Стал известен второй фигурант дела о взятке замминистра обороны Иванова Общество, 09:52
Генсек ОДКБ не исключил изменения баланса на Кавказе Политика, 09:50
Почему Dove отказалась улучшать женщин с помощью ИИ — Fast Company Pro, 09:50
Суд арестовал замминистра обороны Тимура Иванова⁠ Политика, 09:45
Минтранс опроверг очереди на КПП в новых регионах после жалобы Рогозина Политика, 09:41
Для жителей Донбасса и участников спецоперации расширили льготную ипотеку Общество, 09:33
Захарова предупредила о риске военных инцидентов из-за учений НАТО Политика, 09:23
Онлайн-курс Digiital MBA от РБК
Объединили экспертизу профессоров MBA из Гарварда, MIT, INSEAD и опыт передовых ИТ-компаний
Оставить заявку
«Тинькофф» раскрыл детали слияния с Росбанком. Чего ждать инвесторам Pro, 09:23
В Аргентине 800 тыс. человек вышли на протест против реформы образования Политика, 09:06
Что известно о задержании замминистра обороны Тимура Иванова к 9.00 Политика, 09:02
Оптовые цены на баранину выросли за год на 30-40% Бизнес, 09:01
Проект человека провалился: зачем смотреть спектакль «Собачье сердце» Life, 09:00
Госдеп США увидел проблемы со свободой СМИ на Украине Политика, 08:59
Минтранс потребовал от перевозчиков объяснить проблему с билетами тезок Общество, 08:49