«Известия» узнали о перебоях с поставками продуктов в рестораны
Российские рестораны и кафе столкнулись со сложностями в поставках продуктов, пишут «Известия» со ссылкой на Федерацию рестораторов и отельеров России.
Там пояснили, что перебои возникают с поставками овощей, салатов и некоторых видов рыбы.
Генеральный директор «Шоколадницы» Олег Подгорный подтвердил наличие сложностей с закупкой некоторых видов продуктов, в их числе соусов, сиропов, пасты. Владелец бренда «Якитория» Александр Муратов сообщил, что часть партнеров остановили поставки. Кто-то, по его словам, внес изменения в условия работы, сократив период отсрочки по платежам или отменив ее совсем.
В Ginza Project Moscow подтвердили сложности с поставками, но не уточнили. какой именно продукции.
Холдинг Tigrus Group (заведения «Остериа Марио», «Швили», «Зест», «Бар BQ») сообщил, что забронировал продукты у поставщиков на несколько месяцев вперед, в том числе импортные алкоголь, оливковое масло, оливки, из-за чего смог избежать перебоев.
Рестораторы также сообщили о значительных повышениях закупочных цен, пишут «Известия». По словам Муратова, на некоторые категории они повысились на 30–80%. По его словам, сильнее всего изменилась закупочная цена на алкоголь.
Олег Подгорный сообщил, что из-за роста цен от некоторых закупок приходится отказываться и искать других поставщиков.
В Минсельхозе заявили, что инициировали обнуление импортных пошлин на овощи до 30 сентября для обеспечения потребностей внутреннего рынка, в том числе сектора общественного питания.
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
