Рыбный союз назвал причины подорожания икры
Рост цен на красную икру в этом году связан с действиями спекулянтов на рынке, говорится в поступившем в РБК комментарии председателя Рыбного союза Александра Панина.
По словам Панина, основные трейдеры, которые представляют интересы заводов в Москве и продают икру объемами от 1 тыс. т за сезон по комиссионной схеме торговли, установили высокие оптовые цены и удерживают их. Эксперт считает, что трейдеры воспользовались дефицитом качественной икры, высокими экспортными ценами (закупочные цены на замороженный ястык в Японии, Корее и Китае достигали $35–37 за 1 кг икры горбуши) и логистическим кризисом.
«При этом менеджеры по продажам компаний-трейдеров педалирует информацию о дефиците качественного товара, что создает дополнительный ажиотаж на рынке среди средне- и мелкооптовых покупателей», — добавил Панин.
Цены на икру растут и из-за традиционно высокого спроса на деликатес перед Новым годом, напомнил председатель Рыбного союза.
После публикации в текст внесены изменения в комментарий Росрыболовства из-за допущенной ошибки.
В Росрыболовстве сообщили, на российском рынке дефицита лососевых нет, сейчас вылов на Дальнем Востоке составляет около 538 тыс. т (это выше показателей прошлого года на 20%). С января по сентябрь 2021-го производство лососевой икры составило 20,7 тыс. т, за аналогичный период прошлого года — 9,9 тыс. т.
Росрыболовство ранее ожидало снижения цен на икру в связи с увеличением объемов добычи лососевых в этом сезоне. Однако осенью ее стоимость продолжила расти. По данным Росстата, лососевая икра в рознице непрерывно дорожает с ноября 2020 года. В октябре 2021-го цена на деликатес впервые превысила 5 тыс. руб. за 1 кг — это на 30% больше, чем годом ранее. По оценке ведомства, с 2000 года красная икра подорожала в 7,4 раза: в октябре 2000-го 1 кг продукта стоил в рознице 675,2 руб.
При этом оптовые цены на горбушу — основную рыбу в общем объеме добычи лососей — и ее икру снижаются, заявили во Всероссийской ассоциации рыбопромышленников. По оценке Росрыболовства, на Дальнем Востоке цена на горбушу в ноябре снизилась год к году на 38%: с 225 до 140 руб. за 1 кг. В Центральной России горбуша подешевела на 31%, с 245 до 170 руб. за 1 кг). Но ведомство признает, что оптовая цена других видов лососевых — кеты и нерки — выросла.
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
