Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
В Киеве простились с Леонидом Кравчуком. Фоторепортаж Политика, 15:09 
Финская Gasum оспорит в суде требование России платить за газ в рублях Бизнес, 15:06
Как дефицит украинского неона скажется на производстве чипов — MIT Sloan Pro, 15:06
У главы Федерации фигурного катания не будет конкурентов на новых выборах Спорт, 15:01
Третья столица: каким станет город-спутник Владивостока Недвижимость, 14:59
Турецкая лира упала до минимумов декабря 2021 года после 9 дней снижения Инвестиции, 14:58
Сборы по инвестиционному страхованию жизни упали на треть Финансы, 14:56
Минобороны показало кадры сдачи в плен украинских военных с «Азовстали» Политика, 14:56
Военная операция на Украине. Главное Политика, 14:51
«Дом культуры» поколения «альфа»: настоящая жизнь в ненастоящем мире Совместный проект, 14:49
Исключенный из «Формулы-1» Мазепин выступит в ралли «Шелковый путь» Спорт, 14:48
В госзаказе не любят новичков и рыночные цены. Как все-таки заработать Pro, 14:47
Израиль отменит ПЦР-тестирование при въезде в страну Общество, 14:42
Тарпищев назвал Медведева «темной лошадкой» на «Ролан Гаррос» Спорт, 14:36
Обвал рубля ,  
0 

Производители объяснили опережающий инфляцию рост цен на продукты

Цены на многие продукты в 2014 году росли быстрее инфляции, которую Росстат оценил в 11,4%. РБК расспросил о причинах производителей наиболее подорожавших товаров – сахара, гречки, мяса, рыбы, молока, овощей и фруктов
Фото: ТАСС
Фото: ТАСС

Росстат в понедельник, 12 января, подтвердил данные по инфляции в России в прошедшем году: впервые с 2008-го годовой показатель стал двузначным и достиг 11,4%. При этом цены на продовольственные товары с начала года выросли больше остальных категорий – на 15,4%. Пик роста пришелся на декабрь – продукты питания подорожали на 3,3% при среднем росте цен в 2,6%.

Сахар обогнал инфляцию почти в четыре раза: с начала 2014-го розничные цены на песок, по данным Росстата, увеличились на 40%. «Еще не вечер: розничные цены пока не догнали оптовые, которые с конца сентября выросли на 68%, с 23,8 руб. за 1 кг до более чем 40 руб. на конец года. В январе-феврале сахар в рознице продолжит дорожать», – говорит ведущий эксперт Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Евгений Иванов. Он называет три причины такого бурного роста: во-первых, сахар – идеальный инвестиционный товар, который долго хранится и на который всегда есть спрос. Войти на этот рынок может любой: от бабушки, которая покупает впрок мешок сахарного песка до профессионального инвестора, решившего вложиться в востребованный товар. Во-вторых, на рынок сахара  сильное влияние оказывает курс доллара: российские производители ориентированы на мировые цены на сахар, к тому же значительная часть оборудования и семенного материала импортируется в Россию. Наконец, сахар является товаром длительного хранения, поэтому производители и продавцы весь четвертый квартал придерживали его, выжидая, когда ситуация стабилизируется, объясняет Иванов.

Цены на крупы опередили инфляцию примерно втрое – они подорожали на 34,6%. Как обычно, выделяется гречка: в ряде регионов ее стоимость выросла более чем на 60%, говорит директор по развитию ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Востриков. Несмотря на уверения Минсельхоза, что внутренний спрос на гречку будет полностью удовлетворен, слухи о неурожае в Алтайском крае привели к приостановке продажи сырья переработчикам и резкому повышению цены для них. Производители были вынуждены поднимать цены на поставки фасованного продукта ретейлерам пропорционально удорожанию входящего сырья, чтобы не работать в убыток.

Какие продукты подорожают вне зависимости от санкций и слабеющего рубля
Фотогалерея 
Спагетти и паста
 

Причина: неурожай пшеницы твердых сортов в Канаде и США

 

По сообщениям Bloomberg, в этом году в мире могут собрать минимальное за последние 13 лет количество пшеницы твердых сортов, которую используют при изготовлении традиционных итальянских блюд – паст и спагетти. Всему виной неурожай, вызванный проливными дождями в Канаде и засухой в США, где производится почти 40% мирового объема этих зерновых. Экспортные цены на пшеницу твердых сортов в Канаде выросли с начала года вдвое – на 31 октября, по данным правительства Канады, стоимость тонны пшеницы достигла 560 канадских долларов ($500). «Пшеница твердых сортов содержит большое количество глютена, который предотвращает спагетти и пасту от разваривания. Поэтому в их изготовлении используется только этот сорт зерна», – рассказал Bloomberg Патрик Рейган, председатель правления «Национальной ассоциации производителей пасты США».

 

Мировые цены на спагетти и пасту уже выросли. Так, потребители в США вынуждены платить на 6,9% больше, чем в начале года – в августе цена приблизилась к рекордным $1,4 за 450 г, сообщает Bloomberg со ссылкой на данные правительства. В России спагетти и паста – в основном импортного производства: в прошлом году, по оценкам Intesco Research Group, в страну ввезли около 67 000 т макарон без начинки. В этом году импорт вырастет на 9%, до 70 000 т, прикидывает руководитель отдела маркетинговых исследований Intesco Research Group Юлия Шпонкина, в стоимостном выражении прирост будет более существенным – 11% по сравнению с 2013 годом.

Резкий рост цен на плодоовощную продукцию – на 22% – связан с высокой импортозависимостью России в категории тепличных культур: зимой более 70% овощей и фруктов ввозится из-за рубежа, рассказывает Востриков, резкие скачки валют и тут сыграли свою роль. По данным Росстата, цены на белокочанную капусту в декабре выросли сразу на 31,7%, а огурцы подорожали на 28,1%.

Мясо и птица опередили официальный уровень инфляции вдвое, подорожав на 20,1%. В 2014 году, по предварительной оценке Национальной мясной ассоциации, российский рынок мяса и мясопродуктов в тоннах сократился на 4%, в том числе из-за вспышки африканской чумы свиней в Европе в начале года и последующего запрета на поставки свинины, поясняет глава исполкома ассоциации Сергей Юшин. Непосредственно рынок свинины в тоннах сократился на 13% – это вызвало взлет цены на 50–55% и перенос спроса на птицу, добавляет он. Повлияли и девальва​ция рубля, и рост цен на корма. «Но может случиться так, что из-за падения покупательского спроса упадет потребление, тогда на рынке возникнет избыток предложения, из-за этого цены пойдут вниз», – предполагает Юшин.

Цены на рыбу также обогнали показатель годовой инфляции – она подорожала на 19,1%. Два фактора повлияли на рост цен сперва на сырье, а потом и на готовую продукцию – эмбарго на поставки из стран, поддержавших санкции против России, и девальвация, считает глава Рыбного союза Сергей Гудков. Эмбарго на европейскую рыбу, особенно норвежскую, привело к повышению цен на отечественную продукцию – на фоне слухов о предстоящем дефиците рыбы добывающие компании подняли цены на сырье, говорит он: «В августе рост цены на лососевые составил от 30 до 50%, это привело спустя полтора-два месяца к росту цен на розничном рынке. А треска отечественного происхождения с августа по ноябрь подорожала с 90 до 150 руб.». Вклад от девальвации значителен, но он не успел полностью отразиться в статистических данных, предупреждает Гудков.

Pro
Фото: Mario Tama / Getty Images Иллюзия контроля: что нужно знать о вреде тайм-менеджмента
Pro
Два кейса, как удерживать работников с помощью stay-интервью
Pro
Фото: David McNew / Getty Images Как сильно стагфляция может ударить по экономике в 2022 году
Pro
Работодатель должен вернуть работнику «избыточный» НДФЛ: как это сделать
Pro
Сотрудник переехал за границу: 4 варианта, как оформить работу
Pro
Фото: Shutterstock Alibaba торгуется по рекордно низкой цене. Стоит ли покупать
Pro
Фото: Justin Sullivan / Getty Images Четыре примера реверсивной логистики и какие преимущества можно упустить
Pro
Фото: Pexels Потолок выше 700 тыс. руб. в месяц: cколько получают No-code разработчики

«Значительная доля потребления продукции внутри страны ориентируется на валютные цены. Большая часть рыбы, которая вылавливается в России, – и треска, и минтай, и лососевые – уходит на экспорт и тащит за собой внутренние цены», – добавляет вице-президент Рыбной ассоциации Виталий Корнев. Ажиотаж, который возник после введения эмбарго, спал уже через месяц, считает он.

Цены на молоко и молочную продукцию с начала года выросли на 14,4%. «В России, к сожалению, сохраняется дефицит молока, мы сильно зависим от импорта, и иностранные поставщики, в том числе белорусские, оказывают на наш рынок ценовое давление. Еще одна серьезная причина – задержки выплаты субсидий от Минсельхоза, они привели к тому, что ради обслуживания своих кредитов производители молока были вынуждены повышать цены. Ну и, конечно, на рынок в целом оказали влияние введение продуктового эмбарго и курсовая разница», – комментирует глава Союзмолока Андрей Даниленко.​​

Материалы к статье
Авторы
Теги
Магазин исследований Аналитика по теме "Продукты питания"