Время вина. Weekend по минутам
В этом году винный салон РБК и Артура Саркисяна вновь пройдет в двухдневном формате. Более сотни виноделов со всей страны, несколько треков мастер-классов. Как выбрать самое интересное в потоке событий на мероприятии? За ответами «РБК Вино» традиционно обратился к автору «Гида по российским винам», руководителю Союза сомелье и экспертов России Артуру Саркисяну
Артур Саркисян
Подпишитесь на телеграм-канал «РБК Вино»
Мастера, бунтари и классики
Мероприятие, посвященное выходу гида, в этом году проходит уже в двенадцатый раз. За такое продолжительное время у него сложились особые традиции, и одна из самых дорогих для меня — это серия мастер-классов. Личных встреч с виноделами, вертикальных дегустаций вин, которые в другой обстановке и в другое время попробовать будет очень сложно.
12 декабря Артур Саркисян и РБК представили новый совместный «Гид по российским винам». Купить его, а также коллекционную книгу «Время вина», блокнот винного путешественника и билеты на февральский винный салон вы можете здесь.
Генеральный партнер продуктов «РБК Вино» и винного салона — «СберПервый». Это ваш премиальный банк с эксклюзивным обслуживанием, с поддержкой во всех сферах жизни и финансовыми привилегиями.
Узнайте, какие возможности «СберПервый» может открыть для вас.
Реклама, ПАО «Сбербанк», 18+
Одна из таких уникальных дегустаций — мастер-класс Олега Репина по винам из сорта «рислинг». Семь винтажей одного из самых сильных для этого сорта терруаров — Севастополя. Вино, которое обычно выпивают в первый год после релиза, можно будет оценить в развитии. В продолжение темы белых вин, поднятой в прошлом году, — дегустация Алексея Толстого. Жаркий терруар Геленджика, где расположено хозяйство «Усадьба Маркотх», разные сорта и мастерский подход Алексея к их винификации. Все, что вы хотите узнать про белые вина, на фоне глобального потепления климата.
Константина Дзитоева мы прекрасно знаем по его серьезным красным винам, блендам. Сейчас мастер выступит с дегустацией игристых. Я знаю, как вдумчиво и трепетно он относится к вопросам выдержки, годами хранит бутылки, наблюдая за их развитием. Опыт будет очень интересным.
В этом году мы вновь возвращаемся к теме российских классических виноделен и их наследия. Хранитель коллекции «Массандры» Елена Батрак на площадке Центра событий РБК покажет, как развивается вино в диапазоне бутылочной выдержки от 10 до 40 лет. Тема — классические ликерные вина Южного берега Крыма, одна из моих любимых. Некоторые из этих вин с бесконечно долгим ароматом похожи на дорогой нишевой парфюм — можно носить на себе.
Тему длительной выдержки, но уже в игристых винах продолжит мастер-класс главного винодела «Абрау-Дюрсо» Жоржа Бланка. Вертикальная дегустация «Империалов», самый взрослый из которых будет урожая 2014 года. Тема классических игристых в развитии — очень интересный сет.
Этот год в гиде посвящен малым винодельням, авторским проектам и росту их уровня. Многие давно ждали возможности познакомиться на нашем мероприятии с одним из самых самобытных виноделов Севастополя — Андреем Долингером (STN Winery). Он на своей дегустации замахнется на «Бургундскую классику» — свои любимые сорта «пино нуар» и «шардоне» в своем личном «натуральном» стиле. Это как раз тот случай, когда работа с таким подходом к вину заслуживает внимания — не анархия, а скрупулезный расчет виноделия новой волны.
Наконец, наши традиционные партнерские мастер-классы, которые в этом году раскрывают тему технологий и терруаров. Что на первом месте в современном российском виноделии и как проявляется стилистика региона? Тема сложная и дискуссионная, с интересом буду ждать этих мастер-классов, каждый из которых открою лично. Сергей Коротков совместно с компанией «ОC-Алко сервис», представляющей на российском рынке дрожжи и другие энологические материалы, покажет рислинги, совиньон бланы, а также игристые в стилистиках «блан де блан» и «блан де нуар» из разных регионов в профессиональных бокалах Chef&Sommelier. Будем разбираться, как проявляется сорт, где в вине открывается терруар, а где стиль винодела.
Наши друзья — производители российского оборудования «Металлстроймаш» вместе с виноделами «Скалистого берега», Bakla Vines, Tempelhof Winery, Villa Di Alma обсудят, как работает «стальной инструмент» в руках винодела — нейтральная емкость с сортами и терруарными особенностями. У всех хозяйств терруары очень разные. Будет интересно обсудить их особенности.
Заранее приношу извинения всем, кто не успеет приобрести билеты на понравившийся мастер-класс. Некоторые разбирают так быстро, что за ними не уследить. Могу сказать одно — все дегустации подготовлены на высоком уровне, материал уникальный, и любой из таких семинаров оставит самые глубокие впечатления.
Впервые 90
Меня часто упрекают в том, что я жаден на оценки, но как же приятно давать вину по-настоящему, заслуженное «золото» и «платину». В этом году сразу несколько виноделен подтвердили свой высокий уровень, получив много высших наград — это и «Винодельня Esse», и «Абрау-Дюрсо», и «Винодельня Ведерниковъ» и «Фанагория». С высокими наградами в этом году, традиционно, работы Алексея Толстого в проектах «Галицкий и Галицкий» и «Усадьба Маркотх», девяностобалльники будут представлены на стендах Олега Репина, Константина Дзитоева. Подтверждает потенциал терруар приморской Анапы с «золотом» и «платиной» «Скалистого берега» и «Шумринки». Традиционно сильно выступает долина Лефкадия, есть интересные новые позиции с оценками 90+ из Семигорья.
Много интересных вин с высокими оценками у «Нового Света» — впервые такой оценкой отмечено «Шардоне» этой классической винодельни. Высокие результаты есть у нескольких виноделен из терруара села Родное под Севастополем. В своем классе высоко выступили классические производители ликерных вин.
Сейчас хочу отметить винодельни, которые впервые на дегустациях показали вина 90+ или произвели сильное впечатление ростом уровня. Одна из них — Mantra Estate, у которой игристые, тихие белые и красные вина получились в этом году на высоте. Одно из открытий года — красный бленд «Триумвират».
Тему года — «рост малых» для меня ярко подтверждает семья Узуновых — фермерской винодельни, у которой два вина с длительной выдержкой в этом году задали новую планку всего проекта. Логично и ожидаемо, но от этого не менее приятно достижение органической винодельни Tempelhof Winery. Также очень логичным путем к своим винам девяностобалльного уровня двигался Domaine Lipko.
И еще хочу отметить прорыв с 90 баллами крупнейшей винодельни «Кубань-Вино», у которой оценка выше 90 впервые присуждена за вино из линейки «Высокий берег». Делать крутое вино сложно, но делать его в больших объемах — это очень непростая задача.
Дебютанты
И с большим удовольствием хочу пригласить всех обратить внимание на те винодельни, которые впервые оказались на страницах гида. Это всегда очень волнительный момент для таких проектов — выход в свет на большое событие. Среди новых проектов и очень опытные в виноделии люди, и те, кто только начинает свой путь в профессии, но каждый из них по-своему самобытен и интересен. Семейные винодельни Голубовских из долины реки Кумы и Доротенко с Кубани. «Усадьба Зейбель» и Domaine Bonamy из Крыма. Долгожданная премьера винодельни Романа Логунова и его семьи под брендом Loriot и такие неожиданные и приятные открытия года, как проекты Du vin? или Tau-Sala.
Можно долго перечислять винодельни, которые стоит посетить на выставке, но главное: не стоит задавать виноделам вопрос «А что у вас нового?». Для каждого из них новый винтаж уже привычной марки — это новое вино. Еще один винтаж, еще один шаг в мастерстве. Даже год, проведенный уже известным вином в бутылке или на выдержке на осадке делает вино новым и интересным в развитии.
На Время вина Weekend вас ждут сотни абсолютно новых вин. Не пропустите это событие. В завершении хочу порекомендовать выбрать для посещения второй день салона — воскресенье. Вина хватит всем, а воскресный день станет более комфортным для посещения после обычного ажиотажа субботнего открытия салона. Для того мероприятие и проводится в двухдневном формате, чтобы уик-энд стал для всех приятным и продуктивным.
