Что подают в ресторане с одной из крупнейших в мире коллекций текилы
Подпишитесь на телеграм-канал «РБК Вино»
Ресторан Ixi'im (на языке майя это слово означает «кукуруза») расположен в гостинице Chable Yucatan на мексиканском полуострове Юкотан. В нем, по данным издания Food and Travel, находится одна из крупнейших в мире коллекций текилы, которая насчитывает около 2,5 тыс. бутылок.
Как сказано на сайте ресторана, самая старая бутылка текилы в коллекции датирована 1845 годом. Это Brinde por Mexico от одного из старейших производителей текилы Jose Cuervo. Также в коллекции есть бутылки, расписанные мексиканским художником-модернистом Руфино Тамайо. По предварительному бронированию гостям ресторана проводят дегустацию текилы, однако купить коллекционную бутылку нельзя.
По предварительному бронированию гостям ресторана проводят дегустацию текилы, однако купить коллекционную бутылку нельзя
Ресторан Ixi'im расположен в старинной усадьбе, построенной в XIX веке.
Гостям в ресторане предлагают блюда из мяса и морепродуктов, приготовленные на гриле. Кроме того, можно попробовать еду, приготовленную в подземных печах, которые использовали индейцы майя. Можно встретить и необычные варианты, например ризотто из оленины, сырный суп с подорожником или традиционное для Перу блюдо из сырой рыбы тирадито, напоминающее сашими. Также есть салаты и традиционная мексиканская сальса. Овощи для кухни выращивают на собственных грядках.
Помимо текилы в ресторане предлагают и другие крепкие напитки. Есть мескаль, водка, джин, коньяк и виски
Помимо текилы в ресторане предлагают и другие крепкие напитки. Есть мескаль, водка, джин, коньяк и виски. Также гости могут заказать один из более чем 15 коктейлей, которые делают как по классическим рецептам, так и с учетом местных специалитетов. Вино в карте ресторана не представлено.
