Винодельни Китая перешли на белое вино из-за роста спроса
В Китае, где еще недавно доминировали насыщенные красные вина, в последние годы наблюдается рост популярности белых сортов
Обсудите новость в телеграм-канале «РБК Вино»
В Китае, где еще недавно доминировали насыщенные красные вина, в последние годы наблюдается рост популярности белых сортов, пишет Vino Joy News. Некоторые винодельни теперь даже производят белое вино из красного винограда, чтобы удовлетворить спрос.
Так, винодельня Chateau Nine Peaks из провинции Шаньдун запустила в 2024 году вино Moon Light, изготовленное из сортов «каберне фран», «марселан» и «мерло» методом фильтрации, удаляющим цвет. Владелец винодельни объясняет, что решение продиктовано нехваткой белых вин и растущим интересом к более легким и освежающим стилям.
«РБК Вино» создал онлайн-сомелье, который поможет вам подобрать подходящее вино. Чтобы воспользоваться им, необходимо запустить бот в Telegram. Наш бот поможет вам с выбором, даже если вы только начинаете свое знакомство с увлекательным миром вина.
Пандемия стала поворотным моментом: потребители начали предпочитать белое за его легкость в употреблении. Сейчас в Chateau Nine Peaks объем производства белых вин достиг 100 тыс. бутылок в год, а цены на них превышают стоимость красных вин. Дистрибьюторам ранее приходилось брать красное вино в паре с белым, чтобы получить желаемую партию.
Схожие тенденции наблюдаются и в других регионах. В Нинся цены на белый виноград уже выше, чем на традиционный для Китая «марселан». В ответ на спрос винодельни расширяют площади под белые сорта.
В дополнение к росту популярности белых вин в Китае регион Нинся, считающийся одним из главных винодельческих центров страны, привлекает крупные инвестиции. В марте стало известно, что шанхайская компания Dulaan планирует вложить 1,5 млрд юаней (около $207 млн) в строительство собственной винодельни на территории площадью 220 га.
По данным China Daily, инвестиции направят не только на закладку виноградников и создание полного цикла производства, но и на развитие винного туризма. Проект должен стать частью стратегии по выводу китайского вина на международный рынок. Инициатором выступил глава Dulaan, а реализацию курирует заместитель управляющего компании Сюэ Инцзи.
